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标题: 快过年了，聚会喝酒少不了经典凉菜，好吃爽口颜值高！ [打印本页]

作者: 越长大越孤单 时间: 2019-1-25 11:37
标题: 快过年了，聚会喝酒少不了经典凉菜，好吃爽口颜值高！

香辣小黄瓜爽脆美味关键酱汁完美比例零失败！冬天，看见这个再贵也要买，现在吃又营养又开胃，下酒菜数它棒！冬天开胃小菜免不了都有小黄瓜，只要有这道菜小编可以整盘吃光光，喜欢小黄瓜的爽脆与清爽。

香辣小黄瓜材料：
小黄瓜、辣豆瓣酱、去皮花生、糖、白醋、盐

香辣小黄瓜做法：
１．小黄瓜洗净后去头尾切成三、四段，后切除仔心再切成四块

２．放入小匙盐约３小汤匙，用手抓一抓放三分钟后用冷开水洗掉

３．加入两汤匙糖和两汤匙白醋，拌匀到糖溶化

４．去皮花生放入平底锅用小火炒到香黄

５．放凉后的花生用袋子装好用刀背拍碎备用

说到辣椒酱要选那一牌子的好呢？适用本身口味的就好，用豆瓣酱调味会比辣椒酱还要美味。

香辣小黄瓜要脆其实是有小秘诀，小黄瓜仔必然要切除，冰几天必然都还保有脆度，糖醋完美比例是１：１。

加盐只是为了去涩味并非要腌渍，抓匀后２－３分钟必然要用冷开水洗掉，而去皮花生小火慢慢炒，勿过热易烧焦，可于电风扇前吹凉，加了花生增口感也增香气。

香辣小黄瓜做法非常简单，掌握几个原则零失败率，酸甜小辣好开胃冰镇后更加美味，上桌前还可以淋上香油更美味做法简单大家何不本身动手做看看...

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