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标题: 0失败的面包方子，两种颜色真好看，柔软有嚼劲，新手也能成功 [打印本页]

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作者: 懒懒的高贵    时间: 2019-2-19 18:56
标题: 0失败的面包方子，两种颜色真好看，柔软有嚼劲，新手也能成功


春节小年假刚结束，情人节和元宵节又如期而至，团圆甜蜜的节日一个接着一个，这样美好的时光怎么能少的了寓意美好的烘焙甜品呢，这款面包送给女伴侣或者妻子，再来一捧玫瑰花，收到这样礼物的女人也会幸福得像花儿一样呢。这款面包方子0失败，新手也能一次成功，两种颜色真好看，柔软有嚼劲，有颜值又美味，送人也有面子，快来学习一下吧！



自从学会了烘焙这个手艺，考虑到外卖食品的添加剂问题，我就很少在面包店买面包了，在家里做烘焙，一个烘焙产品是否成功，跟方子有很大的关系，方子选好了，按照步骤仔细操作，必定不会失败，这个方子的蜂蜜卷，颜值与美味并存的一款面包，面香、奶香、可可香，蜂蜜的甜香，口感很赞。可可粉的加入让这款面包更有层次感，吃着味道特别的好，适合新手来做，做一次成功一次，非常不错，值得一做。



【双色蜂蜜面包卷】

【食材】1、面团材料：金龙鱼面包用小麦粉250克，牛奶95克，鸡蛋液45克，淡奶油20克，白糖40克，盐3克，酵母粉3克，黄油20克。

2、可可调色调料：可可粉13克，热开水10克，牛奶13克，蜂蜜适量。

【做法步骤】

1、准备所有的食材。



2、热开水加入可可粉，拌开。



3、再加入牛奶，用筷子翻拌按压，调成有光滑的糊状，盖上保鲜膜备用。



4、除黄油以外的所有材料，放入金龙鱼面包用小麦粉，放入面包机内桶中，搅拌成光滑的面团。



5、加入黄油，揉到完全阶段，揉好的面团取出来，分成一大一小两个面团。



6、把可可糊加入到小面团中，刚开始有点黏手，多揉一会儿就好了。把两个面团放入两个容器中，放入温暖处发酵至两倍大。



7、将面团拿出，挤压排气，盖上保鲜膜败坏10分钟，用擀面杖别离擀成大的长方形，尽量厚薄均匀 ，将可可面片放在原色面片上，白色面片稍微大一点。



8、慢慢向上卷起，力度均匀，全部卷完后，底边捏紧，收口向下，尽量粗细均匀。



9、分割成大小均匀的等份。



10、发酵至1.5倍大，直接放烤箱175度15分钟，出炉后刷蜂蜜水。



小贴士：

1、不同面粉吸水量不同，请灵活掌握。

2、烤箱脾气不同，温度和时间自行掌握，如果觉得没有数，可以放一个温度计。

3、淡奶油可以用牛奶代替，减掉5克用量。

您喜欢这个双色蜂蜜面包卷吗 ？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的标的目的和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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