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标题: 一天引来10万人！来佛山必吃的地道美食，你吃过哪些？ [打印本页]

作者: 超人奶力 时间: 2019-2-20 20:00
标题: 一天引来10万人！来佛山必吃的地道美食，你吃过哪些？
吃货们快围不雅观！在潭洲国际会展中心举办的2017广东（佛山）创意城市博览会昨日迎来接近10万人次入场人数，大家在大饱眼福的同时，还能来到创意美食展区大快朵颐！
这些地道佛山美食你都吃过吗？马上来了解一下吧

本次展会上，在创意美食馆可品尝到来自顺德、澳门等地区的美食，双皮奶、伦教糕、葡挞、蒸猪肉、澳门土生菜等名小吃包罗万象。此外，市民还可以逛特色餐饮名店、名点展示区，满足对美食的所有幻想。
【欢姐伦教糕】

欢姐伦教糕摊位前，不少市民争先选购。
好吃的伦教糕，除了好米好水之外，重在自然发酵，不消任何发酵粉和添加剂，因此有天然真味，柔和的米香中透出微微的酸和酒香，堪称清新动人。刚刚蒸好的伦教糕要放凉了才好吃，质地烟韧有弹性，弯折而不竭，少许的黏性说明了用材大米的新鲜，又不会太甜。

据说，清代咸丰年间（1855年），其经营粥点店的曾祖父梁礼成无意之间用白糖和米浆蒸出形似三纹眼、状如猪膏面的糕点，口感爽滑、甘甜，被街坊争而购之，梁家便代代相传制作这种制糕方法，如今梁家的白糖糕也成了众人熟知的“伦教糕”。而伦教糕也从梁氏一家祖传手艺变成名声赫赫的伦教镇特产小吃。
【均安蒸猪】

刚刚出炉的均安蒸猪，香气扑鼻而来，咬上一口，皮滑肉爽，入口酥化。
说起顺德美食，许多人首先就会想到均安蒸猪。因为均安蒸猪迄今为止已经上过《舌尖上的中国》、《舌根上的幸福》，等多档的美食类节目。

均安蒸猪被称为顺德几大名菜中的“贵族”，最大的特点是一次蒸一整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊的工艺制法和蒸煮火候。著名美食家李渔也赞叹：均安蒸猪，膄美肥嫩，入口酥化，皮滑肉爽，南粤瑰宝。
【陈村粉】

以薄、爽、滑、软著称的陈村粉，一小盒就能吃得很满足。
陈村粉距今已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，本地人称之“粉旦（但）”。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以“陈村粉”名之。

由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，加上陈村粉新鲜烹制才好吃，所以难以运送到更远的地方，外地人不易享此口福。
【均安鱼饼】

均安鱼饼是顺德传统的地方名点，本地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。

除此以上保举的之外，凤凰卷、竹升面、大良双皮奶、炸牛奶、碗仔翅等地道美食和猪扒包、粒粒厚多士、猪肉白菜饺等澳门美食全在创博会上都大受欢迎！

在顺德都能吃到澳门美味，通行证还有用吗?

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