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标题: 这些原本为了活命不得不吃的“穷人饭”，如今成了爆款美食 [打印本页]

作者: 慧慧宝贝 时间: 2019-2-24 08:07
标题: 这些原本为了活命不得不吃的“穷人饭”，如今成了爆款美食
穷人饭，顾名思义就是穷人吃的饭。在特殊的时期，食物匮乏，又没有钱，穷人饭就是穷人用以度日的美食。穷人饭一开始只是为了让穷人充饥保命的，能填饱肚子活下去就好。不外有些穷人饭制作便利，还很美味，所以现在一些穷人饭也变成了爆款美食。每个国家都有特殊的困苦时期，也都有本身国家特有的穷人饭，这些穷人饭都是人民用本身的智慧创造出来的。你知道几种穷人饭呢？

中国羊杂碎

羊杂碎是旧时穷人最爱的美食之一。起先回民在杀羊后不吃羊下水，然后这些被遗弃的下脚料经常被附近饥民捡走煮食。随后一些颇有头脑的老板在其中看到了商机，就加以开发，做成了物美价廉的羊杂碎。

过去劳苦大众很少能吃到荤腥，就把吃这羊杂碎当享受。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。经常可以看到街口路边有叫卖羊杂碎的小摊，一锅汤用文火熬着，试试不竭地往锅里续杂碎。这个羊杂碎的精髓就在汤里，经年不换汤底，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年。

日本牛丼

日本的牛丼，就是牛肉饭。它现在是日本人生活中不成缺傲幽一道美食，不仅日本家庭会做牛丼，日本的大街小巷也都遍布着的牛丼连锁店。目前日本最大的牛丼连锁店有国人尽知的吉野家，松屋，すき家等等。

牛丼是日本战败后的发明。最先做牛丼生意的是旅日的韩侨，他们是摆摊来卖。战败后日本人极穷困，物资又少。于是这些小贩就把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨头、骨缝中的肉再利用，加上洋葱和豆腐，煮得一大锅汁，然后淋在白饭上。这便是我们讲的牛丼了。牛丼的制作快捷，价格便宜，又很美味，所以非常受欢迎。现在牛丼在日本也是很受欢迎的美食。

马来西亚肉骨茶

肉骨茶是马来西亚的一道经典美食，可谓是家喻户晓。虽名为“茶”，但肉骨茶并不是“茶”，而是一道猪肉药材汤。肉骨茶的诞生还与华人有关，它是由华人发明的。清末时，国家动荡不安，不少国报答了躲避战乱，漂洋过海到南洋谋生。但到南洋后，因为生活条件恶劣，并且不适应湿热的环境，不少人积劳成疾。一位懂中医的华人便用几味药材加上排骨熬成汤，帮手他们增强体力，于是肉骨茶就这样流传开来。

现在，在马来西亚，肉骨茶是一道很常见的早点菜式。它已经从最初的穷人食物，发展成了不论贫富及男女老幼都喜爱的著名美食之一。

这些曾经的穷人饭，如今都已成了各国家喻户晓的美食。美食就是如此，不必然便宜就不好吃，贵就必然好吃。这些穷人饭物美价廉还美味，“飞入寻常百姓家”成为日常美食再正常不外了。你都吃过哪些穷人饭呢，你最爱的穷人饭是什么？在钱包瘪瘪的时候，你又是吃哪些食物度过艰难时光的呢？

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