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标题: 这么美味的山药奶酪棒都没吃过？你的人生不完整！ [打印本页]

作者: 那爱不存在 时间: 2019-2-28 08:32
标题: 这么美味的山药奶酪棒都没吃过？你的人生不完整！

今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。

By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、山药去皮切小块。担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。别的，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

2、冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。

3、趁热用勺子压成细腻的山药泥。

4、加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。牛奶可以用清水、配方奶等代替。

5、充分拌匀。

6、接着揉成光滑不黏手的面团。

7、取适量于手心，揉成圆球。

8、稍稍压扁后，包入奶酪碎。馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。

9、包紧后重新团成圆球。

10、再搓成长条，便利煎熟。依次做好剩余的。

11、在玉米淀粉中裹上一圈，蘸上蛋液。

12、在面包糠中滚一滚。面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。

13、热锅加油，请入山药棒。油可以适当多加一点，避免糊底。

14、小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。

15、出锅后，可以按照个人爱好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小伴侣一起享用咯~

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