邳州信息网
标题:
地道浇头和真材实料鸡汤底，黄浦这家传统和特色兼具的面馆不简单
[打印本页]
作者:
曦晨忆
时间:
2019-3-3 16:32
标题:
地道浇头和真材实料鸡汤底，黄浦这家传统和特色兼具的面馆不简单
又到了周末觅食的美好时光了！毛哥的上海面馆专题不知不觉也来到了47期了！
这期毛哥要和大家来的这家面馆，味道独特并且很好吃！给毛哥印象最深的是它家用的都是
鸡汤汤底
，浇头也都很地道。让我们一起来黄浦区老西门
黄家阙路这家“雅科一碗好面”
尝尝！
鸡汤阳春面
现如今上海，正宗的阳春面真的越来越难吃到了，所以当我第一次来这里吃到这碗阳春面时，内心真的是非常感动的。鸡汤做底，重新唤起了对这碗简单美食的记忆和热爱。
鸡汤汤底的成色非常好，汤色金黄，入口鲜美纯粹！并且完全不麻舌，可以说是真材实料吊出的鸡汤了，面条细软顺滑，一口汤一口面，阳春面吃得就是这个舒服劲！
再来一个荷包蛋，那就更爽了！有时候没有特别大胃口时，点上这么一碗荷包蛋鸡蛋阳春面，真的能很好得安抚你的胃。
葱油拌面
除了鸡汤阳春，店里的葱拌味道也是相当过硬的，一端上来浓郁的葱油香就铺面而来，味蕾被吊足了胃口！
炸得香脆的葱段和喷香的葱油，把面条这么一拌一入口，这鲜香真的让人陶醉不已！
大肠烤麸双浇鸡汤阳春
毛哥吃面的风格熟悉的伴侣都知道啦，就喜欢一碗面配上至少两个浇头，哈哈！肥肠+烤麸是我经常吃的搭配，一端上来，金黄鸡汤和油涟鹘头交相呼应，诱人！
这个大肠毛哥实在是忍不住想多说两句，实在是太好吃了！较比一般的店里做的大肠，这里的大肠保留了一丝浇头，吃起来不会太软糊，在嘴里真的越嚼越香，回味无穷。
所以毛哥有时候也会专门点上一个大肠浇头配着面吃，那吃得真叫一个满足！
辣肉葱油拌面
店里的传统浇头味道都做得非常地道，这道辣肉葱拌也是毛哥非常爱吃的一道，鲜美辣肉和香浓的葱拌一起，这味道真的想想就流口水！
店里的辣肉烧得非常好，口感鲜嫩不柴，调味甜辣平衡度完美，吃起来非常鲜美开胃，好吃！
葱爆鸭腿
店里的招牌里相当有人气的一款！通常上海面馆里的鸭腿大部分是酱爆鸭腿，这家的鸭腿用葱油烧制，一端上来就葱香浓郁，特别诱人！
并且鸭腿的肉质烧得非常酥烂，一口下去鲜嫩美味！葱香完全浸润了鸭腿肉里，每一口都是满满的幸福感！
红烧肉
有时候想吃红烧肉不得不去餐厅吃，所以碰上有卖红烧肉的面馆时，毛哥是特别开心的！这家店的红烧肉烧得非常香糯，入口即化，唇齿留香，特别过瘾！
红烧牛肉
又是一道特别的浇头，本帮面馆里其实很少会做牛肉的。这道红烧牛肉也不同于上海传统的咖喱牛肉那种感觉，这里的牛肉大块并且很香，感觉兼具了上海浓油赤酱和北方大口吃肉的那种豪爽。
牛肉的口感真的没的说，特别酥烂，一口下去肉香立马在舌尖唇齿回荡开，真的非常的美味，实在是太好吃了！
爆鱼
我不会忘了这里还有非常好吃的爆鱼，都是现在面馆很少做的浇头了，外酥里鲜，酱汁入味，鲜美至极！陪鸡汤阳春面再好不外了！
综合来说这里的鸡汤底和浇头味道真的都太地道了，有时候毛哥饿了的时候，真的是点上好几个浇头好好吃上一顿，这样才过瘾！想吃的伴侣可以来老西门黄家阙路这家“雅科一碗好面”试试！
好啦，本期的上海面馆专题也先到这里，毛哥都把本身给写饿了！
下期上海地道美食节目和大家不见不散，还请多多支持和关注毛哥，谢谢！
作者:
聊吧
时间:
2019-3-3 16:33
哈哈，你吃了那么多浇头，现在做鸭腿面的还蛮多，大多是卤的酱汁的，葱烧的真不多，看来你也太喜欢大肠了，每家面店都要试试大肠面，我是喜欢点猪肝腰花
作者:
pingbuguniao
时间:
2019-3-3 16:33
转发了
欢迎光临 邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)
Powered by Discuz! X3.4