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标题:
这六道美食又香又提味，好吃到不要不要，上桌不一会功夫就吃光
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作者:
尛斌
时间:
2019-3-5 20:14
标题:
这六道美食又香又提味，好吃到不要不要，上桌不一会功夫就吃光
毛氏红烧肉
主料：
五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克
做法：
五花肉切块备用，锅中倒油，大火烧至七成热，放入五花肉，大火炸至变色。锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟，加盐，翻炒均匀。
炒河虾
主料：
河虾300克，姜适量，葱1根，生抽3克，料酒5克，白砂糖3克，盐1克
做法：
香葱切断，锅中放油，倒入姜片，河虾，大火翻炒至虾微红。加入生抽，料酒，白砂糖，盐，翻炒至虾壳变红。加入葱段，翻炒均匀即可食用。
翠玉白菜
主料：
土豆1个，白菜150克，肥牛50克，蒜5克，生抽5克，白砂糖5克
做法：
土豆刮皮，切片，白菜去蒂，碗中放入肥牛，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。锅中隔水放入土豆片，大火蒸熟，锅中放水，大火煮沸，放入白菜焯水1分钟。土豆片倒入碗中，加入胡椒粉，盐，捣成泥，白菜上放上肥牛，放上土豆泥，抹匀，卷成卷。隔水放入肥牛卷，大火蒸熟，锅中放油，倒入蒜片，白砂糖，大火爆香，加入生抽，大火爆香，浇在肥牛卷上。
香煎海鱼
主料：
马头鱼3条，姜丝适量，葱花适量，料酒适量，白糖少量，盐适量，红辣椒1个，酱油适量
做法：
马头鱼清洗干净后，放入盐腌制20分钟摆布，不粘锅下油烧热后放入鱼中火煎。煎到金黄后翻面再煎另一面，煎鱼过程，有时间就把姜葱辣椒切好。鱼煎熟后加入姜葱，然后加入适量的白糖和料酒，最后洒上适量的酱油，因用盐腌过鱼，所以酱油少量就可以了。
胡萝卜炒牛肉
主料：
牛肉250g，胡萝卜适量，辣椒适量，生姜适量，蚝油适量，孜然粒适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量
做法：
胡萝卜牛肉切片，牛肉加入蚝油孜然粒淀粉生抽料酒腌制半晌。锅中倒入油快速爆炒牛肉盛出备用。加入胡萝卜辣椒翻炒至断生，加入牛肉翻炒均匀。加入盐调味即可，装盘。
香油炒肉片
主料：
香菇适量，猪肉适量，葱花适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，八角适量
做法：
香菇清洗干净，锅中水开下入香菇焯水，香菇焯水后过凉水切成条。猪肉切片，准备葱姜，锅中放油，下一个八角炸香。放葱姜肉片翻炒，肉片炒制变色加料酒，生抽翻炒。放入香菇，翻炒均匀加盐调味即可。
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