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标题: 几道美味又下饭的家常菜，简单易学，营养又健康，值得一试 [打印本页]

作者: 明智杰 时间: 2019-3-9 13:36
标题: 几道美味又下饭的家常菜，简单易学，营养又健康，值得一试
世界上最美好的相遇，对小编这种吃货来说，可能就是找到了本身喜欢吃的美食，各位吃货同好们是怎么想的呢？小编现在就把这些美食做法分享出来，还有各种美食方面的小知识也同样会分享哦，所以请大家带着新的表情让小编和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。那我们开始吧，以下就是小编带来的美食内容了。

菌香炒牛粒

原料：杏鲍菇250克，彩椒丁50克，和牛125克，甜蜜豆50克
做法：
1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。
2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。
3.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。起锅爆炒料头，按挨次将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。
小提示：
技巧和牛不成太熟，煎时要掌握技巧。
油豆腐烧回锅肉

食材准备：
五花肉、油豆腐、小米椒、八角、桂皮、酱油、姜、蒜、冰糖、味极鲜、料酒、蒜苗、盐
做法步骤：
1.五花肉洗净，锅里烧开水将五花肉焯趟，去除血水浮沫，将肉捞出切块。姜蒜切片，辣椒、蒜苗切小丁，油豆腐对半撕开。
2. 起锅，倒少许油将五花肉倒入锅内煸出油。慢慢煸至五花肉微焦，捞至锅边，然后下入生姜、八角、桂皮、爆香。
3. 倒入料酒翻炒均匀，加入少许酱油、冰糖、味极鲜迅速翻炒，下入蒜瓣，翻炒均匀充分上色。
4. 倒入水没过肉为好，大火烧开；然后连肉带汤倒入电高压锅内，盖上锅盖选择排骨/肉按钮，15分钟后排气完成再开盖。重新倒回锅内，放入油豆腐炖；最后撒入辣椒及蒜苗，加入少许盐调味，大火收汁，直至汤汁浓稠即可。
干煸杏鲍菇丝

食材：杏鲍菇1个，花椒少许，盐少许
做法：
1.将杏鲍菇洗净撕成条。将撕好的杏鲍菇丝、少许花椒和少许盐放入锅，中火翻炒。不要放油。
2.炒一会之后会出水，这时可以将火稍微加大继续翻炒至金黄即可。
葱油鸡

材料：散养鸡鸡腿2个、葱3～4根、姜适量、花椒、盐适量、烹调油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量
做法步骤：
1.鸡腿洗净，在表面抹一点盐，放在盘子里，撒点料酒，放几片姜片一根葱结，放入蒸锅里蒸，上汽后大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开盖出锅。
2.取2个食品袋，先把鸡腿放在一个袋子里扎紧袋口，然后在外面再套一个袋子，再扎紧袋口。两个袋口都扎紧后，放到冰水或凉水里浸泡。为了鸡腿迅速降温变凉，鸡皮会脆。
3.将葱白和葱绿分开，葱白切成大块，葱绿切成小碎粒。姜用研磨器磨成姜泥。将葱绿碎、姜泥放在小碗里再放点盐搅拌均匀。
4.熬葱油。锅里放油入葱白，开小火熬油，熬到葱白有点变色变焦了，放入花椒继续熬，直到花椒出味葱白变焦后关火。

5.将葱油倒到有葱绿碎姜泥的小碗里，再加入两勺蒸鸡蒸出的汁水，一起搅匀。尝尝葱油汁的味道，按照本身的口味可以再加点糖、盐、蒸鱼酱油等，也可以不加。鸡腿浸凉了以后，切块，摆盘。淋上葱油汁，就可以吃啦。

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