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标题: 开春了，看见这个菜就要买，多吃美味而不长胖，下酒菜数它棒！ [打印本页]

作者: 怡然 时间: 2019-3-11 16:19
标题: 开春了，看见这个菜就要买，多吃美味而不长胖，下酒菜数它棒！
记得第一次吃到这个菜就深深的迷恋上了。那是正月里和伴侣们聚参，伴侣点的，菜一上来，招架不住几个大勺子一起上阵，然后盘中就空了，我差点儿一个都没落着。于是回家琢磨了下，本身做可不比外面做的差呢。做这盘菜的关键点在花生要脆，料汁要调的酸甜可口！炒花生米是我的绝招了，但是这碗料汁让我有点茫然失措，不外好在网络这么发达，有事没事找度娘，这下可好，好多版本，我更是从这几个版本中硬生生的实验出了不比饭店差的料汁，这个过程中我觉得本身有点痴迷做美食的乐趣了！

这道花生米入口酸爽，回味微甘，无论是作为一道凉菜还是早上配粥都很赞，你可以头天先炒好花生米，早上用调好的醋一浇，立即便可享用。花生脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好解腻又生香。花生配醋，不单增进食欲，具有促进消化和杀菌等功效，还可达到降血压、软化血管、减少胆固醇推积的效果，吃美味而不长胖

【老醋花生米】

炒花生米，必然要小火有耐心，不竭的翻炒防止底下的花生糊了，大概15-20分钟，火候本身掌握，放盘里彻底凉透，香酥即可，盛出的花生米加入两勺白酒拌匀，可以让花生米更脆，待凉备用

一根黄瓜，青辣椒半根，准备一个空碗

调一碗料汁：适量陈醋、糖、盐还有秋梨膏调好料汁，酸甜即可，其实秋梨膏是我怎么也没想到的，可是经过这么一加，整个味道都不一样了！（我还试过用锅熬出的料汁，但是为了便利，这个做法成了我的首选）

黄瓜和青辣椒切丁。还可以加洋葱，看个人爱好

切好的黄瓜丁放入晾凉的花生米碗中

然后把料汁倒入碗中

调匀即可，放入冰箱冷藏半小时更好吃哦！

简简单单的一盘菜，确相当的爽口好吃！

这道美味的老醋花生米不仅能打开你的味觉，常吃老醋花生米还可以增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃等等。经过醋泡过的花生米具有发散去热、调顺肠胃的功效。老醋香醇，花生米香脆，醋泡花生米结合里它俩的优点。我们在家也可以做的老醋花生米哦！

小贴士

1、炒的时候必然要注意，这物很容易糊，明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒，感觉温度降下去了再开火炒。

2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁儿，你也可以按照本身的喜欢调，调完后尝一尝。

3、建议一次不要做的太多，酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒，隔夜后花生就不酥脆了

作者: 海是天空的泪 时间: 2019-3-11 16:20
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