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标题: 1个礼拜不“炒”1次就手痒，又香又糯又美味，比买的还好吃！ [打印本页]

作者: maozi0762 时间: 2019-3-12 13:40
标题: 1个礼拜不“炒”1次就手痒，又香又糯又美味，比买的还好吃！
在日常生活中，大家有没有几天不吃粉条就嘴馋的习惯？我就是这样，所以不管在家还是在饭店的餐桌上必点粉条。比如白菜粉条炖肉、肉末粉条等菜品都是我的最爱。除此之外，有时候为了便利，我们还会直接煮粉条来吃，粉条也是男女老少都爱吃的主食之一。生活中最常见的做法是炒粉条，那么粉条怎么炒最好吃呢，今天就教大家做这道：芹菜炒粉条！

我们经常在炒粉条的时候会遇到一些问题，炒粉条十分注重软硬拿捏，这样才会让出锅的粉条软硬适中，还不会粘锅。1个礼拜不“炒”1次就手痒，又香又糯又美味，比买的还好吃！一起来学习吧！

芹菜炒粉条

By 碧空飞燕

配料：

芹菜 200克、粉条（干） 150克、肉 50克、葱一小段、蒜 5瓣

烹饪步骤：

1.芹菜200克、粉条150克。

2.将芹菜摘取叶子洗净备用。

3.肉切成片，葱、蒜切碎。

4.芹菜改刀切成寸段备用。

5.粉条焯水煮成八分熟，过冷水备用。

6.锅中烧油，先将肉片炒香。

7.放入芹菜段翻炒并加入调料，酱油、五香粉。

8.芹菜炒至八成熟放入粉条继续翻炒，加入少许的水、盐。

9.汤汁收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。

10.芹菜脆嫩、粉条筋道，芹菜炒粉条美味可口，好吃下饭。

烹饪小贴士：

1、处理粉条小妙招：不消清水泡，首先锅中放入适量的油，放入葱蒜爆香，然后加入适量的酱油，翻炒均匀，加入适量的清水，然后烧开，水烧开后关火，下入粉条，将粉条泡发，这样炒出的粉条，不仅劲道不粘锅还非常入味，泡好即可捞出备用。

2、芹菜内含芹菜素，有降压作用，具有短时间的降压作用，研究表白其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

3、吃芹菜可以帮手提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安靖作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比力好的帮手作用。

4、芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

大家一周吃几次粉条？

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