邳州信息网
标题:
厨师长教你一道家常清炒茄子，学会这几个妙招，茄子根本不发黑
[打印本页]
作者:
阿淳
时间:
2019-3-16 07:20
标题:
厨师长教你一道家常清炒茄子，学会这几个妙招，茄子根本不发黑
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天做一道家常菜---清炒茄子，茄子可是一道非常不错的家常食材，具有清热活血、消肿止痛功效，长期食用茄子，对便秘有必然缓解作用，对慢性胃炎、肾炎、水肿等有必然的治疗作用，这道菜制作过程非常简单，话不多说，我们开始操作。
青茄子一个，去蒂削皮，切成丝后，泡在水里，以免茄子氧化变黑。
西红柿半个，切成小块，青椒，红椒各一个，去籽，切成丝装盘待用。
准备大蒜葱白，大蒜切成片，葱白切成片，抓一小把红干椒，放盆里待用。
锅里烧水，加入
少量白醋，
加白醋是为了防上茄子变黑，水开后，把茄子倒入锅内，焯水1分钟捞出茄子，控干水分。
锅内倒油，倒入葱、蒜、红干椒，翻炒出香味。
先加入西红柿翻炒，再加入青红椒翻炒，炒西红柿的目的是为了汤汁粘稠，色彩鲜艳，茄子更不会变黑。
然后加入茄子翻炒，同时，加入
食盐，鸡精，白糖，
白糖不宜过多，以吃不到甜味为宜，如果汤汁不够粘稠，可勾入水淀粉。
出锅时，淋入芝麻油，装盘即可。
好了，美味的清炒茄子做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大家不雅观看。
作者:
kfiwjgg
时间:
2019-3-16 07:21
还是带点生抽有食欲
作者:
田浩
时间:
2019-3-16 07:21
锅里烧水，加入少量白醋，加白醋是为了防上茄子变黑，水开后，把茄子倒入锅内，焯水1分钟捞出茄子，控干水分。
作者:
火列
时间:
2019-3-16 07:22
经常看第一美食的阿飞，菜做的不错，讲的也好，
作者:
413191962
时间:
2019-3-16 07:23
清炒茄子好
作者:
最好不相爱
时间:
2019-3-16 07:24
好吃的菜啊
作者:
武与伦比
时间:
2019-3-16 07:24
加点耗油更好
作者:
酗们啊
时间:
2019-3-16 07:25
清爽！好！
作者:
yl个霸气的
时间:
2019-3-16 07:26
转发
作者:
粟利
时间:
2019-3-16 07:27
没你那么麻烦，也照样好吃
作者:
零度的冰
时间:
2019-3-16 07:27
馋死了怎么办？
作者:
零度的冰
时间:
2019-3-16 07:28
好
作者:
hyydad
时间:
2019-3-16 07:29
乙醇汽油
作者:
baif
时间:
2019-3-16 07:30
转了
作者:
最好不相爱
时间:
2019-3-16 07:31
长知识了
作者:
陆党华
时间:
2019-3-16 07:31
好的很，
作者:
超人奶力
时间:
2019-3-16 07:32
转
作者:
陆党华
时间:
2019-3-16 07:33
赞
作者:
怡然
时间:
2019-3-16 07:34
茄子没有酱油色，看着就没食欲，比不得其他菜
作者:
曦晨忆
时间:
2019-3-16 07:35
转发了
作者:
流云
时间:
2019-3-16 07:35
好
欢迎光临 邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)
Powered by Discuz! X3.4