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这道青豆疙瘩汤，70、80后小时候都喝过，还是记忆中的味道
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作者:
人贱人爱
时间:
2019-3-17 18:26
标题:
这道青豆疙瘩汤，70、80后小时候都喝过，还是记忆中的味道
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
青豆丸子汤是地地道道的农家饭，清淡少油。
记得小时候，每到秋天豆子快成熟的时候，奶奶都会去地里摘上一点青豆，然后去队里用对窑子把青豆锤成青豆碎，回家做丸子给我们吃。
70，80后的伴侣，应该对对窑子都有记忆，阿谁年月，每个大队都会有个对窑子，是农村老物件，一个村子里的人都借着用。
今天为大家分享一个青豆疙瘩汤的做法，还是记忆中的味道。
话不多说，我们开始操作。
首先我们准备一下食材：
青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。
小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。
生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末。
与葱花，青豆一起放在盆中，盆中倒入
香油5克
，
食盐2克，五香粉1克，
打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
面粉要按照青豆的多少，少量多次的加入，调成比力粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开。
开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内。
所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下，防止青豆丸子粘锅丸子定型以后，放入
五香粉2克，食盐3克，
煮2分钟。
2分钟以后，丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶，翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤。
最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩汤更加美味。
好了，这味道鲜美的青豆疙瘩汤就做好了
这里是第一美食，每天都有几道菜供您参考
阿飞感谢您的不雅观看，我们下期见
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大家不雅观看。
作者:
陆党华
时间:
2019-3-17 18:27
这种做法特别好吃，吃毛豆的季节我爱做这种丸子
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