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标题: 饭店的疙瘩汤大小均匀，本来少了这一步，怪不得本身做的不好喝 [打印本页]

作者: xi_ 时间: 2019-3-22 16:11
标题: 饭店的疙瘩汤大小均匀，本来少了这一步，怪不得本身做的不好喝
疙瘩汤是陕西的一道特色汤品，是用面粉、西红柿和鸡蛋制作出来的，做法非常的简单，但是营养却是非常丰富，浓稠的疙瘩汤既能够当做早餐吃，同时也可以当做晚餐吃，烹饪所需要的时间也是非常短的，几分钟就能够做出一大锅来，一人一碗，从健康的角度来看，面粉是及其容易消化掉的，所以想要减肥但是又不想挨饿的人，即使在晚上喝了也不会发胖的，可以经常食用，在老百姓的餐桌上，都少不了这碗汤，但是本身做的疙瘩汤经常大小不均匀，不如饭店疙瘩汤好吃，看完小编今天保举的这个方法，你必定会豁然开朗，明白本来是少了这么关键的一步，难怪本身做的不好喝。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

By 暖夫生活

配料：

面粉 200克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、紫菜 1片、细香葱适量、香菜适量、精盐适量、鸡精 1克、蚝油 1勺

烹饪步骤：

1.先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜

2.西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。

3.剥好皮的西红柿切成小块；锅内不消放油，直接加水和西红柿煮沸

4.趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小

5.锅开了之后加入紫菜，继续煮沸

6.慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比力粘，会粘成一坨

7.8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸；

8.鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜

烹饪小贴士：

1、面粉里必然要分次滴水，用筷子搅拌成絮状。必然要每次都滴一点点水，朝一个标的目的搅拌，才会出现小小的面絮，切记不成一次将水倒进面粉里。

2、面疙瘩用凉开水即可，鸡蛋可以随本身爱好加入，开锅后再放；

3、疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿；

4、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮手消化并按捺多种细菌的滋生；并且含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。

各位宝宝们还知道哪些疙瘩汤的做法小窍门呢？

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作者: hyydad 时间: 2019-3-22 16:12
我做疙瘩汤是把面做成糊状，把面糊倒在漏勺上，面糊从漏勺的小空流下，直接流入煮沸的西红柿汤里。面疙瘩迅速成型，大小均匀，快捷，便利，好吃。

作者: 怡然 时间: 2019-3-22 16:12
可以一边滴水一边搅小面疙瘩，然后用一个有小孔的浅盆筛出比力均匀的小疙瘩，把筛出的面继续搅，然后把水烧开把面疙瘩先抄水煮熟过凉，再放入煮开调好的汤里煮一下，这样做的疙瘩汤就是剩下都不会粘汤。

作者: wenhui0762 时间: 2019-3-22 16:13
我喜唤呷把西红柿炒一下炝锅

作者: 狼人 时间: 2019-3-22 16:14
我是用鸡蛋液代替水搅入面粉，少量多次边倒边搅，这样出来的疙瘩口感筋道

作者: 漫步晨熙 时间: 2019-3-22 16:14
西红柿不先炒一下吗

作者: 漫步晨熙 时间: 2019-3-22 16:15
木有蛤蜊肉和青菜末的疙瘩汤，，，，[大笑]

作者: baif 时间: 2019-3-22 16:16
出锅放紫菜，

作者: 413191962 时间: 2019-3-22 16:16
水滴是错的，水流要调到尽量最细，但是不能变成水滴，有时候我需要调1分钟才能调好，这样做出来最均匀

作者: 孤单的我 时间: 2019-3-22 16:17
就这疙瘩也不小

作者: yl个霸气的 时间: 2019-3-22 16:18
看着疙瘩有点大，技术不外关。

作者: 漫步晨熙 时间: 2019-3-22 16:19
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作者: 流云 时间: 2019-3-22 16:19
不错，学着做做

作者: 稚子 时间: 2019-3-22 16:20
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作者: 留洋 时间: 2019-3-22 16:20
就是个屁，

作者: XTT 时间: 2019-3-22 16:21
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作者: wenhui0762 时间: 2019-3-22 16:22
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作者: 酗们啊 时间: 2019-3-22 16:22
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作者: malataedu 时间: 2019-3-22 16:23
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作者: yl个霸气的 时间: 2019-3-22 16:24
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作者: 流云 时间: 2019-3-22 16:25
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