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标题: 那些被古人借题发挥的美食有多少？ [打印本页]

作者: aten 时间: 2019-3-22 16:22
标题: 那些被古人借题发挥的美食有多少？
美食语录：人生的懊恼没有美食解决不了的，一顿不行来两顿

因为思念家乡的美食，辞官回乡的古人不在少数，如果说只爱美人不爱江山的皇帝是千古之奇，那么这些为吃而出名的人，也算得上牛人。

说及古人，那就不得不说一下李白。据别史记载，李白寓居安陆时，因美酒美食结交不少名人，并以“酒隐安陆，蹉跎十年”而著名。传说他在饱览古泽楚风后，常豪饮高歌，语惊四座，才华备受本地人推崇。

李白素爱酒，最喜欢的食物多为鸡、鸭、鱼等佳肴，也牛、羊等野味，唯独不食猪肉。在众多酒肴中，李白对“烹鸡”最为感兴趣。在后来李白奔赴朝廷，离开安陆时，曾作诗：“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿童嬉笑牵人衣。”由此流露内心的高兴与志得意满，后来友报答钦佩李白才华而精心制作“翰林鸡”，配上美酒是当时数一数二的佳肴。

以美食结交好友，是古今的共性；以佳肴赋诗而闻名于世，大概只有中国古代才会出现的情况。

古时有个官员叫张翰，吴江人。他诗书天赋俱佳，被诗仙李白赋诗夸赞：“张翰环鹁洌缌魑灏倌辍保煌庖担藕擦鞔谑溃故且蛭蚁绲妮徊撕亡杂恪

他曾写诗为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”这是他在洛阳四年家乡时发出的慨叹。后来人们称之为“鲈鱼之思”，把思念故乡的情感和鲈鱼莼菜联系在一起，确实别有一番风味的诗意盎然。

今日食谱保举：翰林鸡

1.先把整鸡腌渍入味，蒸至七成熟，

2.然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。

3.用蛋黄糕雕刻"翰林鸡"三字，放在鸡首前，

4.用鸡汤、蘑菇入味和小虾球修饰，经复蒸烹制成。

翰林鸡大多采用土鸡，但是小编今天在这里安利比来几年流行的沉香鸡，它肉质细嫩，滋味鲜美，做成翰林鸡造型美不雅观，色泽金黄，食用起来，味道更为醇。

吃货小语录：每天推送美食并且分享食谱哟，大家记得关注小吃货，作为一个小吃货，当然希望更多人陪我一起流口水！

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