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标题: 简单家常菜保举，随便一炒就是美味，快保藏了 [打印本页]

作者: 吴木头 时间: 2019-3-26 08:42
标题: 简单家常菜保举，随便一炒就是美味，快保藏了

五花肉炒笋干

做法：1、五花肉切片，锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯一小会，让笋干膨胀，捞出，沥干水份，备用

2.热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒

3.用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干油的份量要多些才好吃）

4.五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。

5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。

6.再将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。

7.加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更入味。最后，撒点香葱，即可起锅。

洋葱炒肉丝

材料：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油

做法：

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘

猪心炒青椒

材料：猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油。

做法：

1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂切成小块，猪心洗净冷水下锅，加几片生姜大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片，加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟；

2、起锅烧热倒油，下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色，加入蒜片继续翻炒至猪心变色；

3、倒入青椒快速翻炒至变色后，调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

芹菜粉

材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

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