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标题: 油焖大虾吃腻了，试试这个做法，大虾个个外酥里嫩，清淡鲜香 [打印本页]

作者: kobelai 时间: 2019-3-28 16:14
标题: 油焖大虾吃腻了，试试这个做法，大虾个个外酥里嫩，清淡鲜香
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

说起“大虾”的吃法，估计你们比我知道的还要多，有喜欢油焖的、有喜欢麻辣的、有喜欢番茄味的，这些做法都是非常好吃的，唯一美中不足的地方就是太过油腻，表现不岀虾的鲜香味，也不是非常适合小孩子食用，对于北方人来说想吃原汁原味的，最好还是清蒸配上香醋，吃起来非常清淡鲜香、虾味十足。

清蒸大虾虽然好吃，但是对于不经常吃的小孩子来说，还是具有必然的挑战性的，今天为大家分享的这个做法非常简单，并且能最大程度的保留虾的鲜香，吃起来外皮酥脆、肉质软嫩，特别是色泽和造型也是非常的别致，再配上一碟番茄酱绝对让你的孩子不能自休。

【芝麻大虾】

食材准备：大虾500克、淀粉、鸡蛋、白芝麻、食盐、胡椒粉、料酒。

制作方法：

1.处理食材：首先我们把大虾处理一下，别离把虾头虾脚剪掉，然后从虾的背部用刀切开，去除虾线和虾壳放入清水中清洗干净。

准备3个小盆，别离装入干淀粉、鸡蛋一个打散、白芝麻。

2.腌制：大虾清洗干净后放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒适量，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟来给大虾去腥入味。

3.制作：把腌制好的大虾用筷子夹起裹上一层淀粉，在放入蛋液中粘上一层蛋液，最后粘上一层白芝麻，按着这个方法依次把所有的虾都粘上芝麻。

4.炸制：锅内烧油，油温烧至5成热后把处理好的虾依次下入锅中，开中火慢炸，炸好后虾会自动浮起，然后把虾的表面炸至金黄后即可捞出控油。

5.摆盘：把控好油的虾摆放到盘中，最后按照个人口味撒上一些孜然、椒盐，不喜欢的可以不放，最后在配上一小碟番茄酱就可以食用了。

好了，这道美味好吃的酥香大虾就做好了，在炸的过程中油温不能太高，不然白芝麻非常容易炸糊，不喜欢白芝麻的也可以换成面包糠也是一样的。喜欢的伴侣赶紧都收试一下吧。

【阿飞有话说】

为大家分享几个买虾时应该注意的点：当然最好是买活虾，只是活虾的价格要稍微贵点，其实大致上是差不多的，活虾吃起来肉质坚实滑嫩、有弹性。

1.看虾的外形，新鲜的虾每个部位之间都是紧密相连的，并且有必然的弯曲曲线。

2.看色泽，新鲜的虾壳发亮，河虾颜色呈青绿色、海虾颜色呈青白色，如果颜色稍微发红或灰紫就不要买了多半是不新鲜的。

3.气味，比力新鲜的虾闻起来都有一股腥味，这是很正常的如果闻起来有股腥臭味，也不要买。

4.触感，新鲜的虾买表干燥滑腻，如果摸起来表面有粘液，这种也千万不要买。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大家不雅观看。

作者: 粟利 时间: 2019-3-28 16:15
芝麻，油，淀粉都有了，就缺一盘虾，谁来拼个桌

作者: 怡然 时间: 2019-3-28 16:16
阿飞，为啥炸出来的虾不弯曲呢？

作者: 最好不相爱 时间: 2019-3-28 16:16
这是我做的，有一拼吗？

作者: 413191962 时间: 2019-3-28 16:17
这种做法不错，可以按照本身的喜爱，做成甜酸口，香辣口。

作者: 翡翠王朝 时间: 2019-3-28 16:18
简单易做，想试试

作者: 翡翠王朝 时间: 2019-3-28 16:18
炸的时候芝麻不掉吗?

作者: 酗们啊 时间: 2019-3-28 16:19
转发了，今天晚回家做。

作者: 流云 时间: 2019-3-28 16:20
看着有食欲

作者: 零度的冰 时间: 2019-3-28 16:21
好

作者: yl个霸气的 时间: 2019-3-28 16:21
没吃腻

作者: 留洋 时间: 2019-3-28 16:22
转发了

作者: 火列 时间: 2019-3-28 16:22
转发了

作者: 留洋 时间: 2019-3-28 16:23
转发了

作者: kfiwjgg 时间: 2019-3-28 16:24
转发了

作者: 超人奶力 时间: 2019-3-28 16:25
转发了

作者: hyydad 时间: 2019-3-28 16:26
转发了

作者: XTT 时间: 2019-3-28 16:26
转发了

作者: hyydad 时间: 2019-3-28 16:27
转发了

作者: 风铃摇 时间: 2019-3-28 16:28
转发了

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