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标题: 安徽有名的传统小吃，皮薄大馅，好吃解馋，做法详细讲解一看就会 [打印本页]

作者: 157001777 时间: 2019-4-14 13:55
标题: 安徽有名的传统小吃，皮薄大馅，好吃解馋，做法详细讲解一看就会
大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享“菜馍”的做法，好吃营养，大人小孩都喜欢，步奏详细讲解，保证一看就会

菜馍是安徽的传统小吃，常用原料有面粉，韭菜，鸡蛋，馅料没有固定搭配，可按照时令蔬菜随意搭配馅料，营养健康，因为易消化，适合一日三餐，想什么时候吃都可以，做法也很简单，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克面粉，用180毫升的凉水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后，再下手揉成面团，盖上湿布，饧面败坏20分钟

2、接下来调馅料，一把菠菜洗净之后，沥干水分切成段，一根胡萝卜擦成细丝，3个鸡蛋煎成鸡蛋碎，全部放在盆中，再加一勺盐，适量的花椒粉，一勺香油，搅拌均匀备用

3、面团饧好之后擀成薄片，把馅料放在上面，把边向内半数防止露馅

4、最后卷成这样就可以

5、平底锅放油，把菜馍放进锅里先小火煎一分钟，一分钟后倒入150毫升摆布的水，盖上盖子继续煎

6、煎至锅里的水分收干，把火关掉，盖上盖子焖一会

7、出锅之后，为了便利食用，切成小块，就可以美美的开吃了

8、菜馍适合所有的人群，皮薄大馅，营养健康，喜欢的伴侣可以试一下

食材清单：

（面粉400克，水180毫升，菠菜1把，胡萝卜1根，鸡蛋3个，盐1勺，花椒粉适量，香油1勺）

烹饪小贴士：

1、面团和好之后，要饧面败坏一会，这样面团细腻光滑，擀的面片也薄厚均匀没有小疙瘩

2、煎的菜馍底部酥脆很香，如果不想煎，也可以放在篦子上蒸，蒸的也很好吃哦

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

作者: XTT 时间: 2019-4-14 13:56
这叫咸馍，不叫菜馍

作者: 武与伦比 时间: 2019-4-14 13:57
山东叫菜卷子

作者: 火列 时间: 2019-4-14 13:58
这个做的有点肥

作者: 超人奶力 时间: 2019-4-14 13:58
做为皖北人，这个菜馍（咸馍）做滴不咋样

作者: 零度的冰 时间: 2019-4-14 13:59
在放点红薯粉丝上笼一蒸更好吃。

作者: 曦晨忆 时间: 2019-4-14 13:59
你这个做的没有俺爸做的好[大笑][大笑]

作者: 超人奶力 时间: 2019-4-14 14:00
作为安徽人，表示没有听过这个。

作者: 怡然 时间: 2019-4-14 14:01
这能好吃?

作者: 留洋 时间: 2019-4-14 14:01
转发了

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