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标题: 川渝地区的特色美食豌杂面，教你在家几步轻松搞定，软嫩鲜香 [打印本页]

作者: 如果 时间: 2019-5-22 18:08
标题: 川渝地区的特色美食豌杂面，教你在家几步轻松搞定，软嫩鲜香
很多人可能会问：“豌杂面是一种什么样的面食？”豌杂面在川渝地区是比力常见的一种面食，是一道地道的重庆美食。在这道面食里面，有软糯的豌豆；有酱香浓郁的杂酱；有清香的绿叶菜；还有鲜软的面条。吃起来软嫩鲜香美味。

豌杂面既可以是无汤汁的干拌豌杂面；也可以是清汤的鲜香豌杂面；还可以是美味红汤的豌杂面。在默认的情况下，到面店里吃豌杂面都是清汤的鲜香豌杂面。如果想吃其它2种，就得单独说一下才行。那么咱们在家怎么做出美味豌杂面呢？

《豌杂面》

准备食材：小半干豌豆、一根骨头、一小碗肉末、一些绿叶蔬菜、一抓榨菜、适量的鲜面条、适量的植物油、适量的料酒、大葱一段、适量的甜面酱、一勺豆瓣酱、几瓣蒜、一块老姜、几颗干花椒、少许白糖、少许花椒面、一勺红油辣子、适量的芝麻香油、一小块猪油、一小勺鸡精、一块猪油。

做法：

美味的家常菜《豌杂面》就做好了。在香碰碰的杂酱和豌豆的存托下，鲜面条变得十分可口美味。只需要提前把干豌豆给泡一下。如果觉得提前泡太麻烦了，那么你可以用高压锅试试，大大的节约时间。在炖煮豌豆的时候，加点骨头进去，让豌豆更入味并且带有油感。《豌杂面》另一个做法就是做豌杂铺盖面，也是一种十分流行且美味的美食。你喜欢《豌杂面》吗？

作者: 粟利 时间: 2019-5-22 18:09
第二步，起锅放适量的植物油，烧热之后，把人肉末放入锅里，小火慢慢煸炒！人肉末[打脸]

作者: 武与伦比 时间: 2019-5-22 18:09
好吃的样子，也去店里就是点带汤的

作者: 最好不相爱 时间: 2019-5-22 18:10
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