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一道用土豆做的美食，不消炒、不消炸，鲜香脆嫩，美味好吃
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作者:
如果
时间:
2019-5-22 20:16
标题:
一道用土豆做的美食，不消炒、不消炸，鲜香脆嫩，美味好吃
在我们家乡，土豆不叫土豆，叫洋芋。从小到大都是叫的洋芋，可是我一直搞不懂一个问题：为什么洋芋会称为土豆呢？长在土里的豆子吗？土豆可是百搭的食材，煎炒煸烧炸，都可以用来做美食。在春季里，我最喜缓洗砦筅家把土豆做出凉拌的狼牙土豆条。既可以做成菜，也可以当成小吃。
在外边街边很多小吃摊位都在卖这种街边小吃《狼牙土豆条》，但是他们一般都是用的油炸。我不太喜欢，咱们先不说他们用的油，是好还是撇，最起码油炸的食物就不健康。因此，我改良了一下，用水煮。虽然没有了那股油香味，但却多了一股清淡的香味。
《狼牙土豆条》
准备食材：
三个个头大的黄心土豆，几小勺孜然粉（不喜欢也可以不放，做出麻辣味），红独蒜一大个（红色的独蒜剁成蒜泥之后，比力香，口感比力好），老姜一小块，小葱两颗（也可以改成用香菜），熟油辣子的油2勺，适量的芝麻香油（因为水煮的土豆条，所以芝麻香油和熟油都可以多放一些，增加香味），花椒面少许（或者改成藤椒油），少许生抽或者酱油，一小勺盐，鸡精一小勺。
做法：
1、咱们先把土豆表面的皮刮掉，洗净，用波浪形的刀片切土豆。先切成大片，再改刀成波浪形的土豆条。用清水洗净两次，次数不能少，这样才能洗净表面的淀粉。2、把红独蒜剥皮，剁成蒜泥。把老姜洗净剁碎放到碗里，加少许盐几勺水搅拌均匀。小葱洗净切成葱花。3、在锅里放入大量的水，把生的狼牙土豆条放入锅里煮断生。可以刚刚断生就出锅，这样比力脆，也可以稍微多煮一会，这样比力软糯。出锅之后，把水分沥掉放入大盆里。4、按照口味加入少许盐、少许花椒面、一勺鸡精、一大勺熟油、适量的芝麻香油、少许生抽搅拌均匀，接着放入蒜泥、几勺孜然粉、姜汁搅拌均匀，撒上葱花最后拌几下就可以了。
咱们这道美食《狼牙土豆条》既不消炒，也不消油炸，用水煮比力健康。吃起来脆嫩可口。在家简单4步就做好了，很容易。加点孜然粉，吃起来更加有美味的感觉。
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