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端午节，大家喜欢吃甜粽还是咸粽？四川人喜欢吃的美食马蹄粽
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作者:
如果
时间:
2019-5-25 16:41
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端午节，大家喜欢吃甜粽还是咸粽？四川人喜欢吃的美食马蹄粽
小的时候，最喜欢过的就是端午节和过年了。为什么呢？因为这两个节日里，可以吃好的。过年就不消说了，端午节前后，我们四川就有一种美食可以吃“粽子”。
小时候的粽子长长的，有手臂大小，我们四川人喊的“马蹄子”，蒸熟之后，切成一块一块的，蘸上白糖，又甜又糯，巴适的很。
小的时候，我们四川内江地区能吃到的粽子，基本上都是甜粽子，
这种粽子里面本身不会添加其他的食材，蒸熟之后，在吃的时候，会单独准备一碗白糖，吃饭的时候，每个人都会夹上一块粽子，放到白糖碗里“滚”上一圈，让粽子表面粘到白糖，吃起来太赞了，香、糯、甜，吃了一块还想吃第二块。
尤其是每根甜粽子两端的那两块，是甜粽子里最受欢迎的两块，每次吃的时候，我都喜唤呷吃这两块，要是人多，还得抢才能吃到。这种吃法给我留下了深刻的印象，我想作为70后、80后的人们都应该记得这份“美好的记忆”吧！到现在，我们四川农村上很多地方依旧吃甜粽子的人很多，本身在家就可以蒸，很容易。
后来，长大了，有一年回家过端午节，端上桌的粽子，不再是上臂形状的那种“马蹄子”，成了
三角形，里面加上了各种食材，尤其是肉食特别受欢迎，也就是咸粽子，也有些会做成甜粽子。阿谁时候，我才知道，本来粽子还有这么多种。
这种种植蒸熟之后，剥了皮就可以开吃了，味道多多。同时感觉吃这种粽子变得便利了许多，口味也丰富了许多。当下住在城里的很多人都会选择这种“三角形”的咸粽子。
虽然三角形的咸粽子逐渐流行起来了，但那种“马蹄子”形状的甜粽子已经非常流行。到现在乡下大部分的人都会蒸的粽子多数都是“马蹄子”形状的甜粽子，而三角形的咸粽子、甜粽子则多半出现在各种摊点、超市里销售。所以现在的端午节，甜粽子和咸粽子都有很多人在吃。不外对于这两种粽子，我更喜欢的还是“马蹄子”形状的甜粽子，感觉乡下人本身的糯米蒸出来更糯一些，好吃一些。
端午节临近了，本身在家怎么做粽子呢？对于多口味的咸粽子我们很少在农村家里做，一般都是做甜粽子，那么下面我们就分享一下应该如何去蒸甜粽子。
~~~~~《马蹄甜粽子》之做法~~~~~
1、一大张芭蕉叶把中间的粗杆去掉，把两边的叶子取下来洗净。 2、放入沸水的锅里，把芭蕉叶煮煮软，出锅沥掉水分，凉了之后平均的切成一大块一大块的叶片。 3、把切好的芭蕉叶先折起来，把一段折过来用细线系好，把糯米洗净从另一端没有封好的口装进芭蕉叶里，不要抖动也不要紧压，自然装满就把口封好。再在整个粽子外面套上一圈细线，不能系太紧哈。 4、放入锅里煮，大约要煮1个多小时，表面变得非常饱满。 5、取出，用套粽子的线把粽子拉成一块一块的上桌，放上一碗白糖就可以了。
~~~~~《马蹄甜粽子》之补充~~~~~
1、咱们四川人包粽子一直都是选用的芭蕉叶，因为芭蕉叶比力多，叶子够大、够长。一般我们包的粽子长短都在15厘米到20厘米摆布，大小有手臂大小，因此在处理芭蕉叶的时候，按照这个标准去处理哈。当然如果是不会的折成三角形也可以哈。 2、放入糯米的时候，不要紧压，自然放入就行哈。同时，细线最好是一根从头系到尾，一更粽子用一根细线，粽身不要系太紧，两头系活扣，便利煮熟之后解开。 3、每次煮粽子的时候，不会只做一两根，是煮很多根。煮好之后，放凉放到冰箱里保鲜，吃的时候放到蒸格上蒸热就可以吃了。 4、我们家为了便利直接就是放白糖，很多人的白糖是特制的，会往白糖里加上一些炒熟芝麻，混到白糖里，粽子在蘸白糖的时候，也会沾到芝麻，吃起来有一股脆香的芝麻，让这种马蹄粽子更好吃。 5、这种粽子里面没有加白糖、咸肉、大枣等其他的时候，只是在吃的时候，蘸白糖，偏甜粽子。如果要做成咸粽子就加入咸的食材即可，加大枣白糖也就成了甜粽子。
这种《马蹄粽子》在四川、重启地区非常流行，农村里一般都是这样煮上一锅，有些一次几十根，有些十多根，吃不完的存起来，随吃随取。马上端午节又到了，你们那里喜欢吃哪种粽子呢？
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