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标题: 新疆乌鲁木齐的十大特色小吃，你有吃过哪些呢？ [打印本页]

作者: 赖赖（燕子） 时间: 2019-6-26 15:22
标题: 新疆乌鲁木齐的十大特色小吃，你有吃过哪些呢？
去过新疆的人应该对新疆美食印象深刻，乌鲁木齐小吃也是很多人喜欢吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全国都非常的有名，你知道乌鲁木齐的小吃有哪些吗？今天为你介绍乌鲁木齐十大特色小吃。

NO1.烤全羊

烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔族把它称作“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜。

NO2.新疆大盘鸡

新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。

NO3.手抓饭

维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

NO4.馕

馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。

NO5.烤羊肉串

吃了新疆的烤羊肉串，顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分钟摆布翻烤另一面，几分钟后即可食用。肉质鲜美纯正，超大一串，价格也便宜，吃到饱哦！

NO6.米肠子

米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

NO7.烤包子

烤包子（“沙木萨”）是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。

NO8.拉便条

拉便条用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉便条的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。

NO9.油塔子

形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

NO10.水果干果

新疆不仅因”丝绸之路“闻名，并且以”瓜果之乡“著称。世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后两者以外，新疆就盛产四类。别的还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣等等。

作者: 粟利 时间: 2019-6-26 15:23
烤肉就烤肉，哪来的烤羊肉串，新疆有用木签子的吗？

作者: 流云 时间: 2019-6-26 15:23
柴窝堡不是辣子鸡嘛

作者: 陆党华 时间: 2019-6-26 15:24
小编.....我也不敢说你是地道新疆人......第一这里都说拌面。第二。阿谁不是烤包子。你放的图是馕。包谷馕好像

作者: 月满西楼 时间: 2019-6-26 15:25
抓饭就抓饭么，为啥要加个手字？

作者: 韩小熙 时间: 2019-6-26 15:26
烤全羊和米肠子没有吃过

作者: 武与伦比 时间: 2019-6-26 15:27
烤包子配图好像不合错误？像是小馕

作者: ～H--kang 时间: 2019-6-26 15:27
这是小吃吗

作者: 月满西楼 时间: 2019-6-26 15:28
胡辣羊蹄！

作者: hyydad 时间: 2019-6-26 15:28
你就不是地道新疆人......第一拌面，不是拉便条；第二。，烤包子配错了图；第三，抓饭，不是手抓饭；第四，烤肉不是烤羊肉串；第五，沙湾大盘鸡，不是新疆大盘鸡；第六，水果干果我们从来不把它们当特色小吃，就是特产罢了。第七，你选这几种远远没有代表性，椒麻鸡，纳仁，加沙肉，风干牛肉干，新疆米粉等等，都是很赞的新疆美食

作者: 留洋 时间: 2019-6-26 15:29
都是原始的

作者: 413191962 时间: 2019-6-26 15:30
好吃的没说，说的每一个好吃的

作者: 曦晨忆 时间: 2019-6-26 15:30
不懂就别瞎写！！抓饭不叫手抓饭！烤肉不叫烤羊肉串！大盘鸡是沙湾的，和地窝堡没半毛钱关系！

作者: 413191962 时间: 2019-6-26 15:31
小便绝对不是新疆人，可能来过一两次就敢如此傲慢。你根本就不了解新疆！

作者: 翡翠王朝 时间: 2019-6-26 15:32
米肠子还有人吃哦！难吃的要死，一股膻味，谁发明的

作者: 博韬 时间: 2019-6-26 15:33
这个小编根本不是新疆人，新疆人从来不说“烤羊肉串”，所有的新疆人只说“烤肉”！还把烤包子的配图发成小馕的图了，直接误导内地人！

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