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大虾不要在水煮了，厨师长教你新吃法，简单美味，虾头都能吃
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作者:
kang
时间:
2019-7-6 16:30
标题:
大虾不要在水煮了，厨师长教你新吃法，简单美味，虾头都能吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高，而脂肪含量不单低，且多为不饱和脂肪酸。别的，虾的肌纤维比力细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。用番茄酱、蒜蓉酱加孜然大火靠大虾，味道不仅鲜美，并且营养丰富。
虽说虾好，但是对于我们这些平头老百姓而言，一周能吃上一次已经算是非常奢侈了，下面就为大家分享一道“一虾两吃”的做法，既美味又不浪费，喜欢的伴侣赶紧学习一下吧。
【一虾两吃】
1.首先，我们处理一下大虾，取大虾10个，剪去虾枪，虾腿，挑去虾线，然后把大虾头尾切开，在虾后背上划上一刀。
把虾头罢于盆中，倒入食盐，胡椒粉，料酒，用筷子搅拌均匀，然后腌制10分钟。
大葱白一段切成片，生姜一块，切成薄片，红椒青椒各半个，都切成碎粒。
2.下面，我们把虾身煮一下，锅里烧水，放入一粒八角，一小撮花椒，几粒红干椒，加入葱姜片，食盐，白糖，胡椒粉，水开后煮一分钟，煮出调料的味道。旺火沸水放入虾尾，虾尾蜷缩变红，水面冒小泡即可捞出。然后，把虾身摆盘。
3.下面，我们把虾头处理一下，锅里烧油，在等待油热的时间，控去虾头上的水分，撒上干淀粉，使虾头处于干燥的状态。
4.把油烧5层热，油面轻微冒烟，把虾头放入油锅炸制，一直保持中火，虾头变为金黄色时，捞出控油。
5.锅内留底油，倒入青红椒末，翻炒几下，倒入虾头，加入孜然粉翻炒，把孜然粉翻匀以后，再加入一点辣椒油，翻匀后就可以出锅装盘。
6.我们再切一些细姜末和青红椒沫放在小碟中，加入生抽，香醋，搅匀后，就可上桌了。
好了这道简单又美味的一虾两吃就做好了，喜欢的伴侣抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大家不雅观看。
作者:
谢剑腾
时间:
2019-7-6 16:30
其实现在好多网上的家常菜都不现实，好多菜都要拿半锅油来炸，谁家做饭这样用油的？基本没有
作者:
韩小熙
时间:
2019-7-6 16:30
我们浙冮的大虾都是活的还是25元/斤，要吃到我们浙江
作者:
霸国
时间:
2019-7-6 16:31
虾的内脏不是长在头里吗 不消处理一下可以直接吃吗
作者:
王温柔……
时间:
2019-7-6 16:32
对于虾，我只爱白灼，其他的一概摒弃！！
作者:
田浩
时间:
2019-7-6 16:32
虾头能吃吗？
作者:
wenhui0762
时间:
2019-7-6 16:33
感觉还是水煮好吃，鲜虾带一种甘甜，最主要是健康。饭店里的虾才用你这种方法，因为放的久了，所以得深加工。最主要是不健康啊，又炸又炒的[我想静静]
作者:
曦晨忆
时间:
2019-7-6 16:34
活虾白灼，没有比这个再好的了！
作者:
粟利
时间:
2019-7-6 16:34
家里煮菜，只要是油炸的都不简单！所以拜托发标题实在一点！谢谢！（菜品很喜欢，但是家里做菜用油炸这个方法，真的不太合适）
作者:
孤单的我
时间:
2019-7-6 16:35
我们从来不吃虾头
作者:
yl个霸气的
时间:
2019-7-6 16:35
厨师长过啦，湿垃圾给你留着！
作者:
零度的冰
时间:
2019-7-6 16:36
没有虾头的虾吃上去是没有灵魂的！
作者:
landy
时间:
2019-7-6 16:37
我只吃虾头，不吃身，身上没有虾味
作者:
翡翠王朝
时间:
2019-7-6 16:37
难道只有我吃虾不吃头么？[捂脸]
作者:
hyydad
时间:
2019-7-6 16:37
看标题就知道是油炸
作者:
baif
时间:
2019-7-6 16:38
没有视频，记不住
作者:
陆党华
时间:
2019-7-6 16:39
俺婆婆忠实粉丝
作者:
狼人
时间:
2019-7-6 16:40
一虾两吃
作者:
sandy0113
时间:
2019-7-6 16:41
o
作者:
留洋
时间:
2019-7-6 16:41
这菜早就过时了兄弟
作者:
hyydad
时间:
2019-7-6 16:42
现在的白对虾都是养殖的，没人吃虾头的，会出事的，希望厨师们别乱搞来祸害不懂的人
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