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标题: 这个二妮菜煎饼让众多徐州人魂牵梦绕，金黄酥脆，吃一口忘不了 [打印本页]

作者: 邻村二妮菜煎饼 时间: 2019-8-7 18:19
标题: 这个二妮菜煎饼让众多徐州人魂牵梦绕，金黄酥脆，吃一口忘不了

走过很多地方，领略过世界各地的很多美味，最中意的还是那些由繁至简，无需复杂的加工，用最普通、新鲜的食材做出的最本真的美食。哪怕是一份简单的二妮菜煎饼，也能吃的出味。

对于徐州人而言，二妮菜煎饼是果腹的食物，是养育生命的陪伴，更是一种经历和回忆。和一口徐州方言一般，是家乡独有的记号。

抹茶般清新的菠菜绿，暖色可人的胡萝卜黄，白嫩诱人的豆腐，脆嫩鲜绿的黄瓜丝....各种各样五颜六色的时蔬整整齐齐的摆在选菜柜中，唤醒了夏季沉睡已久的食欲。

加上自己喜欢的新鲜蔬菜，进行自由搭配，同样是蔬菜，却有别样的美味。

选好的蔬菜被倒在鏊子上，用煎饼裹起来，均匀、平放，塌成金黄色，不时转动，使其均匀受热，直到煎饼面皮焦黄，发干，酥酥脆脆，简直完美。

不像薯条汉堡包般的油腻，烙好的二妮菜煎饼很香，有着厚重扎实的杂粮香扑鼻，边缘的皮很酥脆，但是内里却香糯。

土生土长的徐州人，总是以菜煎饼配上自己爱喝的粥，又或者，换上一些花样，总是某个饥肠辘辘的时候，最想吃到的直接。

情甘醇，乡愁醉人，有时候吃菜煎饼不仅仅为了饱腹，往往更多的是品味一种心情、一种生活、一种记忆。一如寻常那些平平淡淡、循环往复的居家日子，诸般滋味，直抵心头。

作者: 邻村二妮菜煎饼 时间: 2019-12-27 09:37

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