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标题: 尘世一叶：荠菜（作者：胡敬平） [打印本页]

作者: 往事平不如烟 时间: 2019-8-26 15:32
标题: 尘世一叶：荠菜（作者：胡敬平）

周五下班后，我迎着呼呼的西北风不寒而栗地骑着电瓶车走在回家的路上。风真大！即使穿得像个大熊猫一样还是冷的我直想缩脖子。

“买荠菜喽！新鲜的荠菜！”一阵沙哑的叫卖声，透过耳机里的音乐，飘入耳畔。我放慢车速，定神一看：只见一位身穿有些年头的黄大衣、头戴一顶很旧“火车头”帽子的白叟蹲在街角，面前放着小半袋荠菜。

此情此景，让我不由得想起了在什么地方曾经看到的一段心灵鸡汤：如果在一个寒冷的天气里你看到了在街边摆地摊的小贩，请你多多少少买他点东西，就当帮他个忙，反正那些东西你早晚也用的上。如果看他所剩不多的话，你可以都给买下来，让他也好早点回家喝碗热汤暖暖身子。

想到这儿，我怀着一种欲救人家于水火的心态来到他面前，问：“白叟家，荠菜多少钱一斤？”“两块钱一斤。”他颤抖着嘴唇声音低缓地说。我看了看袋中的荠菜，鲜嫩嫩水灵灵的，没有一丝泥土的痕迹，惹人眼馋。“那给我称一斤吧……要不，二斤也行。”“还剩有差不多三斤，你能要完吗？就给五块钱吧。”他用请求的目光看着我。“要完我也吃不了，吃不了就得扔，扔了多可惜了，你这么辛苦挖的。”我随口这么一说，那老头分明误解了我的意思，他以为我是嫌贵的：“那……那……四块五你全都拿走吧！你看这大冷天的，我也不想再等了。”白叟苍老的脸颊露出恳切的神色。

这时，我仔细地打量着眼前的这位白叟：斑白的须发，布满皱纹的脸，一双眼睛深陷着，嘴唇有些干裂，黄大衣有些破旧，脚上的棉鞋看上去也不是很干净。我没来由地想起了我奶奶，心里不禁有点酸楚，他们都有着一张饱经沧桑的脸啊。于是我从衣兜里掏出五元钱递给他，并没有想让他找零钱的意思，他伸出那只粗糙干裂的手接了过去，又从大衣口袋里摸出一枚五角的硬币，我摆摆手示意不要，没有想到，他却执意塞给我，从他毅然的举动中，我知道他是不肯接受我的怜悯的。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是稼轩居士对荠菜顽强生命力的赞美。白叟清瘦而倔强的背影，多么像荠菜！

犹记得小时候，小孩子放学后是没有家庭作业的，基本上都是帮手大人做一些力所能及的家务事，其中有一件是我们非常乐意做的事，就是与小伙伴们一起，挎着柳篮、拿着铲子，到田埂上、沟渠边、麦地里去挖荠菜。走在路上的时候还总喜欢把用柳条编的篮子套在头上，像是戴着个大头盔，视线透过柳条缝隙看外面的世界，就跟长大后用相机拍照片时的感觉是一样的。阿谁时候，田地里别的杂草在勤劳的农民拾掇下，早已不见了踪影，可是，只有荠菜，农民伯伯是舍不得作为杂草铲除的。空地上的荠菜因为饱经风霜，所以带点沧桑的暗红色；而油菜或者麦苗缝隙间的荠菜，因为有其他农作物给它遮风挡雨，所以显得莹润青嫩，煞是好看。

挖荠菜也是一个技术活儿，很有些讲究：一铲子下去，若浅了，荠菜就容易散架，不好捡拾；若深了，粘带的泥土多，又不利于清洗。所以要用小铲子挨着荠菜的根，薄薄地铲下去，并用左手拢住整棵荠菜，轻轻一拔，再稍微甩甩泥土，这样一整棵荠菜就完整地被挖出来了。

挖回来的荠菜，清洗干净后，蘸着酱吃，脆生生的满嘴带有泥土的清香，若是再加上点辣椒油，那是多么可口的东西。因为荠菜蘸大酱辣椒油而多吃了两碗饭，并不算吃得多，没有吃过的人，是不能够晓得其中的滋味的。

我读初一那年，正摊上吃壮饭长个子的时候，有天奶奶炒了半锅豆钱子荠菜，阿谁香啊，真是越吃越想吃，我都记不清本身到底吃了几个煎饼，就记得由于吃的太多导致吃伤食了，一晚上肚子胀的难受，走也不是站也不是，一夜都没睡安稳，翻过来翻过去的，奶奶说我“孬吃”。

后来，人们的生活条件改善好了，知道了荠菜还可以炖排骨、包饺子、调凉菜、腌咸菜、做菜煎饼......只要你有足够的耐心，它就会变成各种美食。它不光走上了农家餐桌，更是饭店里倍受青睐的一道爽口小菜，巧手的厨师把荠菜和油炸的花生米给切成碎碎的，然后再拌上麻油、陈醋，那味道，真让人回味无穷！这么多年以来，我依然对荠菜情有独钟，隔一段时间我就会去街边买回来一个荠菜煎饼解解馋，顺便找找小时候的感觉。

荠菜不光味美，它的药用价值也很高，在《本草纲目》中就有记载：荠菜中含有荠菜酸，能够起到快速止血的作用。它有治疗高血压、降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。有治疗冻伤、消炎抗菌、预防胃癌及食道癌的作用。还有减肥、防治糖尿病、干眼病以及夜盲症等作用。

关于荠菜，还有个斑斓的传说呢：三国时期，名医华佗到沔城采药，一天偶遇大雨，他在一老者家中避雨，发现老者患头疼头晕病，痛苦不胜，华佗随即替老者诊断，并从园内采来一把荠菜，嘱咐拿鸡蛋同煮食，老者照办，服蛋三枚，想不到熬煎他多年的头疼头晕病竟很快痊愈了，由于那天正好是农历的三月初三，因此，“三月三，荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗一直延续至今。

自古以来，有许多的文人墨客或吟诗或写文来赞美荠菜，今天，我也要效仿众贤风雅一次：

咏荠菜

冬去春来破土忙，薰风过后嗅芬芳。

田头岸上留娇影，树底篱边泛绿光。

富贵时期成妙药，贫穷年月喂饥肠。

世间野菜千千万，谁也没它功效强。

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