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标题: 历史传奇食物：江南荆楚第一家，食鱼不见鱼，无糕不成席。 [打印本页]

作者: XY890 时间: 2019-8-27 16:26
标题: 历史传奇食物：江南荆楚第一家，食鱼不见鱼，无糕不成席。
据史料记载，至北宋政和二年，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。

直到清朝，此菜仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过后脱口而咏： “食鱼不见鱼，可人百合糕。”这段时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会。末代皇帝之弟爱新觉罗。溥杰在吃过之后，赞叹之余，欣然提笔“荆楚第一家，辽沈无双味”。

荆州鱼糕，又名“百合糕”，俗称“花糕”，鱼糕营养丰富，鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少含蛋白质较高，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。

如今，在荆州各县市，不管是逢年过节，还是红白喜事，鱼糕还是宴席的头等菜，已形成“无糕不成席”的局面，鱼糕的地位千年未变，在荆州美食排行榜上还是独占鳌头，想想真是一部传奇啊！

作者: 利尔 时间: 2019-8-27 16:27
[灵光一闪]尝尝

作者: aawanghuan 时间: 2019-8-27 16:28
鱼糕，荆州酒席中的头菜！

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