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国庆，常在家炒这菜吃，给男人前列腺做保养，软嫩多汁、超下饭
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作者:
770221362
时间:
2019-10-2 18:18
标题:
国庆，常在家炒这菜吃，给男人前列腺做保养，软嫩多汁、超下饭
70周年国庆十一长假，正在进行着。很多人会选择外出旅游，踏遍祖国山河，吃尽祖国美食。可是对于咱们底层的上班族来说，这样的日子似乎有点遥远。虽然咱们不能像他们一样到处走走，但这并不影响在在家度过这个特别的70周年国庆节日。国庆去哪吃、去哪玩？对于咱们喜欢宅的朋友来说，宅家里就是最大的放松。宅在家里做自己喜欢做的事，吃自己喜欢吃的美食。国庆7天宅在家里做点什么样的美食吃呢？个人喜欢吃一些简单方便、味道鲜美的家常菜，如西红柿炒蛋，做法简易方便、味道鲜美、好吃又下饭。所以昨天一放假，我就去买了点西红柿回家，准备炒盘西红柿炒蛋。十一去哪吃？不如在家做美食。#十一去哪吃#
可赶巧的是西红柿买到了，回家一看鸡蛋却没有了，剩下几个鸭蛋。不知道用西红柿炒鸭蛋，是不是和炒鸡蛋一样的好吃呢？反正都是家禽蛋，效果应该差不多吧！只不过鸭蛋有一股淡淡的腥味，需要解决而已。今天，试着炒了一盘西红柿炒鸭蛋，口感鲜嫩、味道鲜美、香味浓郁，好吃极了。分享一下西红柿炒鸭蛋的“秘制”做法，吃起来一点也没有鸭蛋腥味，香极了。
【西红柿炒鸭蛋】
【准备食材】：
3个新鲜的鸭蛋、2大个鲜红的西红柿、几瓣蒜、一小勺干红花椒面、一小勺料酒、适量植物油、2小勺食盐。
【制作过程】：
1、先把西红柿清洗干净，把顶部的小黑点削掉，尾部白色的结巴切掉，先切成大块，再改刀切成小丁块。瓣蒜切成片。2、把鸭蛋敲入碗里，加上一小食盐、一小勺料酒，把鸭蛋黄和鸭蛋清充分搅拌均匀。3、起锅，放入适量的植物油烧至冒青烟，先把蒜片放入锅里煎黄，再把鸭蛋倒进锅里煎定型，两面金黄色，出锅备用。4、再把西红柿小丁倒进锅中底油里翻炒，把西红柿炒软炒汁，加上一小勺食盐、一小勺干红花椒面翻炒均匀。5、最后，把煎好的鸭蛋块倒进锅里翻炒均匀，出锅装盘。
一盘味道鲜美、香味浓郁、口感软嫩的西红柿炒鸭蛋就做好了。
虽然这盘菜的做法很简单，可其实几个关键的地方却非常重要，不然炒出来菜品腥味会比较浓，而且不够鲜。那么做这道西红柿炒鸭蛋需要掌握哪些关键的技巧呢？
【做法技巧分享】
1、西红柿顶部的小黑点记得削掉。西红柿尾部结巴处，会有一大块白色、比较硬的部分，需要切掉。这部分熟油生的西红柿，而非成熟的西红柿，影响口味哈。2、鸭蛋是一种带有腥味的食材，咱们在炒前需要用少量料酒进行去腥处理，同时还能让鸭蛋煎出来之后，外表金黄吃起更脆，内里更加鲜嫩。在最后炒制出锅前，用干红花椒最后清理一下鸭蛋的腥味。鸭蛋的腥味在料酒和干红花椒面的共同作用下就会消失得无影无踪。3、西红柿建议切成小丁块，在切的同时顺便把流出来多余的汁收集到一起，这样在炒西红柿的时候，锅里的汤汁会更多而且更鲜。4、鸭蛋已经炒前放过一次盐味，所以在最后翻炒装盘的时候，鸭蛋块才能放进锅里炒匀。这样操作，才会鸭蛋块才不会吃起来太过咸，影响口感。
【菜品营养分析】
这道西红柿炒鸭蛋的营养价值值得咱们单独聊一聊。
咱们一起来看一看，西红柿炒鸭蛋都有哪些营养价值吧！
1、西红柿又名番茄，它里面含有一种非常好的元素，叫番茄红素。男人的前列腺容易出现问题，在平时需要注意保健养生。番茄红素就是一种可以对男人的前列腺进行保养、给前列腺“加油”的元素。可以降低前列腺出现的各种病症。因此，作为一个男人，平时生活里怎能少了西红柿这种蔬菜呢？加上个人非常喜欢吃西红柿，平时炒着吃、蘸糖吃、生吃、煮汤吃都行。2、鸭蛋是鸭卵，重点是它的蛋白质和各种微量元素非常丰富，它的脂肪含量却比较低。鸭蛋也是一种适合人体吸收的蛋类。对于三高的人群来说，它就比鸡蛋更加适合了。因此，在平时生活里，有三高的人群可以选择吃鸭蛋。
【总结】
谁说西红柿只能炒鸡蛋，个人感觉西红柿炒鸭蛋更加好吃、更加清香、更加软嫩多汁。炒了一大盘几下就抢光了，太下饭了。掌握好关键的4个技巧，把鸭蛋的腥味清理掉，才能做出鲜香美味的西红柿炒鸭蛋。
这个国庆，你准了什么样的美食呢？
?本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
作者:
海风吹海浪
时间:
2019-10-3 12:40
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