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标题: 蜜汁猪肉脯 [打印本页]

作者: 忠信狗拿蛇 时间: 2019-11-21 16:10
标题: 蜜汁猪肉脯

自制纯肉无添加蜜汁猪肉脯，好吃到爆的追剧小零食
材料：猪肉1000克、白砂糖100克、生抽100克、鸡蛋液90克、老抽2汤匙上色用、白芝麻适量、蜂蜜1勺

用料

猪肉1000克（肥瘦2:8）

白砂糖100克

生抽100克

鸡蛋液90克

老抽2汤匙上色用

白芝麻适量

蜂蜜1勺用温水化开成蜂蜜水

蜜汁猪肉脯的做法

2.除蜂蜜和白芝麻以外所有材料混合

3.用厨师机4档搅拌上劲，约10分钟，搅拌好的肉糜是不渗水的

4.烤盘垫上油纸，肉糜均匀涂抹在上面，然后戴上一次性手套拍打肉糜至平整，撒上芝麻粒，烤箱190度预热5分钟（配方的量烤了三盘，不是一盘，不要一次性烤！！！）

5.放入烤箱中层烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水，再继续烤10分钟，出炉后切块就行

6.蜜汁猪肉脯，蜜汁是刷了蜂蜜水烤后出的汁，很好吃

7.切成小块更方便食用哦

小贴士

喜欢黑胡椒味的，也可以加点黑胡椒粉，肉糜一定要搅拌上劲，这样烤出来的猪肉脯才会有嚼劲，厨师机开4档约10分钟就可以。
猪肉脯烤了出水量大说明搅拌没有上劲，液体没被吸收干！

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