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标题: 家庭版酱香饼 [打印本页]

作者: YAQI 时间: 2019-11-22 07:37
标题: 家庭版酱香饼

用料

面粉400克

盐3克

温水约230毫升

油适量

葱花碎

黄豆酱一大勺

鸡蛋约4个

做法

2.分成三份，揉成小面团，表面刷一层食用油保持水份。盖好保鲜膜，醒发1小时以上(时间越久越筋道)

3..醒发后，把小面团用手压平，擀成薄薄的面饼，

4.用刀切开一头(切一半不能断开），顺着刀口卷起来，卷到另一头，最后收口捏紧。
粗口在下，立起来用手压扁.三个面团都压好后，盖好保鲜膜醒发20分钟。

5.这个时候调酱，打好四个鸡蛋，加入一大勺豆瓣酱。搅拌均匀备用

6.醒好的面团，擀成薄薄的面饼，可以比电饼铛稍微大一点，借助擀面杖卷起来放入电饼铛中

7.大约30秒钟，稍微定型后翻面。

8.两面都定型微黄后，根据自己的口味倒入调好的面酱。

9.然后撒上葱花碎，同样的方法做好另一面。两面都金黄即可出锅。

10.全部做好后，切块即可

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