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标题: 五香猪耳朵 [打印本页]

作者: 幽雅需 时间: 2019-11-22 12:24
标题: 五香猪耳朵

用料

猪耳朵1只

八角4个

桂皮小块

姜5片

蒜4瓣

老抽1小勺

生抽2勺

料酒1勺

盐适量

糖适量

鸡粉2勺

花生油适量

葱适量

做法

1：

准备姜、蒜、八角、桂皮

2.

猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟

3.

热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香

4.

倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉

5.

转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐），加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮

6.

砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅，美味就做好啦

作者: 晞=) 时间: 2019-11-22 12:25
你确定加入生抽和老抽？它不会氧化变黑？我不加入生抽和老抽，三天后颜色还和出锅前，没有啥变化！你放三天后再说说，要是没有氧化变黑，我拜你为师！

作者: yinqikai1984 时间: 2019-11-22 12:26
收藏了！

作者: qrruqkkgdj 时间: 2019-11-22 12:26
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作者: alexooi 时间: 2019-11-22 12:27
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作者: tingquanren 时间: 2019-11-22 12:27
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作者: tinly 时间: 2019-11-22 12:28
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作者: xmxmwufuee 时间: 2019-11-22 12:30
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作者: kobe_ltz 时间: 2019-11-22 12:30
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作者: uqcopveobo 时间: 2019-11-22 12:32
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作者: lpbhphkfdn 时间: 2019-11-22 12:33
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作者: llkarpenter 时间: 2019-11-22 12:34
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