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标题: 薄饼卷蔬菜（烙春饼） [打印本页]

作者: 封狼居胥 时间: 2019-12-7 10:38
标题: 薄饼卷蔬菜（烙春饼）

用料

普通面粉 200克

温水 100克

鸡蛋 1个

甜面酱适量

胡萝卜、黄瓜、圆生菜、大葱、白萝卜等（选择自己喜欢的）

香葱段

做法

1.

面粉加入温水和1个鸡蛋，和成柔软面团，醒面1个小时或放冰箱冷藏室低温隔夜醒面（我是放冰箱醒面的）醒面时间，准备好喜欢的蔬菜丝

2.

案板上刷油，面团做成饺子大小（或稍大一点）的面团

3.

小面团压扁，两个摞一起，面团中间刷油

4.

擀开（擀时候翻两回，两个饼皮大小薄厚就会差不多），薄厚随自己喜欢

5.

锅里刷油，中火烧热后，放入饼

6.

盖锅盖20秒左右后，锅底一面透出锅底，翻面再烙20秒左右

7.

看，两张饼皮自动分开出锅

8.

软软的薄饼，分成两张

7.

饼皮中间刷适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）

8.

卷进自己喜欢的蔬菜丝

10.

浓浓的酱香夹着爽口的蔬菜，好吃！

11.

还可以和面时加入蔬菜汁，做成彩色的饼
12.

看着更加有食欲了吧

小贴士

1、和面时，水要预留10克左右，面要软一些，醒面时间要长一些
2、如果是冰箱醒面，需要提前10分钟拿出回温

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