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标题: 韩式调味炸鸡 [打印本页]

作者: dxy160 时间: 2019-12-9 09:10
标题: 韩式调味炸鸡

用料

鸡腿 1个

鸡翅 6个

鸡翅根 6个

鸡肉腌料

洋葱 1/4个

黑胡椒酱 2勺

盐少许

鸡蛋黄 1个

大蒜 3瓣

裹面

淀粉 120 g

高筋粉 90 g

调味酱

韩国辣椒酱 1.5勺

番茄酱 3大勺

白醋 1勺

白糖 1勺

水 2勺

大蒜 4瓣

做法

1.

一个鸡腿剁成4块六个鸡翅，六个鸡翅根。把鸡腿洗净

2.

用厨房纸擦干水分

3.

这样才干噢

4.

放进一个盆里，三瓣蒜切片。加一勺黑椒酱如果没有可以不加，加一个鸡蛋黄，记住是鸡蛋黄
1/4洋葱切小细丝，加一勺盐

5.

抓匀放冰箱腌制30分钟以上。

6.

这里准备裹面材料，淀粉和高筋面粉的比例是4:3 ，如果没有高筋粉就用普通面粉也是可以的
吧鸡肉充分裹上面

7.

把油烧热，裹好面粉的鸡腿立刻下锅

8.

炸10分钟捞出控油，让外皮更脆，再回锅炸5分钟

9.

出锅后控油，用厨房纸巾吸油

10.

这里开始做韩式炸鸡的调味酱4瓣大蒜切碎

11.

锅中倒少许香油！！看好是香油不是炒菜的豆油，油热后放入蒜末

12.

放入： 3大勺番茄酱、1.5勺韩式辣椒酱（如果能吃辣可以放两勺）、1大勺白醋
1大勺白糖、2大勺水

13.

搅匀就可以啦

14.

放入鸡腿搅拌均匀的沾满调味酱

15.

出锅啦撒上白芝麻

16.

做了一半调味的做了一半原味的

17.

来个近照已经等不及要吃啦

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