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标题: 小白菜猪肉丸子汤 [打印本页]

作者: 赖赖（燕子） 时间: 2019-12-27 08:43
标题: 小白菜猪肉丸子汤

用料

小白菜两颗

猪肉馅 200克

鸡蛋 1个

姜 3-4片

料酒 1勺

盐 1克

淀粉 2勺

生抽 3勺

白胡椒粉 3勺

蚝油 1勺

做法

1.

猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。

2.

加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲

3.

为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。

4.

热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。

5.

水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可！

小贴士

一大碗小白菜丸子汤加上两碗白米饭吃的很过瘾，很清淡好舒服不至于上火，又有丸子不会味道太寡！加了胡椒粉两人吃的满头大汗，虽然是夏天还是很过瘾的，这款菜冬季保暖，夏季发汗去病！

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