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标题: 买鸡蛋的时候怎么挑？教你几个小窍门，确保买到的鸡蛋都新鮮 [打印本页]

作者: 美食每日分享 时间: 2020-5-25 15:32
标题: 买鸡蛋的时候怎么挑？教你几个小窍门，确保买到的鸡蛋都新鮮
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导语：买鸡蛋的时候怎么挑？教你几个小窍门，确保买到的鸡蛋都新鮮！

鸡蛋是大家日常生活不可或缺的食材了，它的营养成分很高，老少咸宜，基本上每一个家中全是不可或缺鸡蛋的，除非是你对鸡蛋皮肤过敏。鸡蛋的做法也十分的多，水煮鸡蛋、茶鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋汤这些。鸡蛋是一个好搭的食物，做面食的情况下，里边也会放进鸡蛋，面点吃起來更为的软糯，并且十分的香。

更是由于鸡蛋的美味可口，因此，许多人到选择鸡蛋的情况下，都是买大的鸡蛋，她们觉得鸡蛋越大越好，可是，这种选择鸡蛋是片面性的，并不可以筛出好的鸡蛋来。性价比高的鸡蛋和鸡蛋的色调、尺寸没什么关联，只是取决于你选择鸡蛋的方式了。买鸡蛋总是挑大的吗？教你好几个小窍门，确保选到的鸡蛋都很新鮮！

第一招：摸鸡蛋

我们在选择鸡蛋的情况下，最好用自身的手去摸一下，那样是最形象化的体会了。许多摸鸡蛋都觉得鸡蛋的表层越光洁，那么鸡蛋的品质就就越好，那可不一定呢。实际上，鸡蛋摸起来有不光滑的觉得，是很新鮮的鸡蛋，而鸡蛋摸起来很光洁，很有可能置放很长期了，并不是新鮮的鸡蛋，因此，摸鸡蛋的情况下，并不是越光洁的就越好，只是越不光滑的就越好，大家都记住了吧。

第二招：晃动鸡蛋

挑到不光滑的鸡蛋，就可以将鸡蛋夹在双手中间了，随后放到耳旁上轻轻地的晃动一下，假如听见的是水的声音，那麼很有可能是由于这一鸡蛋置放時间较长了，不是新鮮的鸡蛋。而新鲜的鸡蛋放到耳旁是听不见水的声音的。可是，有的鸡蛋晃动，里边的响声，十分的裂缝，这就是臭鸡蛋了，是不能吃的鸡蛋，因此，新鮮的鸡蛋內部较为的紧实，是能够选购的，而不新鮮的鸡蛋还是不必买的好，很有可能是霉变的鸡蛋，吃完不利身体健康。

第三招：光照

假如你一直在选择鸡蛋的情况下，瞻前顾后，无法分辨这一鸡蛋究竟是否性价比高的鸡蛋，就可以打开手机上边的手电作用，随后将灯光照着鸡蛋的下边，看看鸡灯光效果下的鸡蛋是不是有气体，气体越大的话，鸡蛋的置放时间就越久，而气体越小的鸡蛋，则是很新鮮的鸡蛋。用这类方式选择鸡蛋是十分的便捷的，可是，很多人由于工作中繁忙，哪里有時间那样选择鸡蛋，太耗时费力了。

第四种：用手掂一掂鸡蛋

选择鸡蛋的情况下，一手握紧一个鸡蛋，随手掂一掂，一般新鮮的鸡蛋全是较为重的，不新鮮的鸡蛋掂起来就较为的轻。但是，在掂鸡蛋的情况下，选择的2个鸡蛋尺寸要类似，否则压根就没法较为。因此，我们在选择鸡蛋的情况下，也不可以粗心大意了，不然便会非常容易购到品质不太好的鸡蛋了。

吃鸡蛋的好处：

1.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

2.健脑益智鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

3.补血鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。

今天的美食制作到这儿就结束了！小伙伴们，大家有哪些不一样的观点，何不在发表评论留言板留言，我能第一时间回应您，感谢你们的点评，感谢！

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