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标题: 枸杞养生有3忌，吃错营养全浪费、还伤身 [打印本页]

作者: 平衡才能持久 时间: 2020-6-7 09:02
标题: 枸杞养生有3忌，吃错营养全浪费、还伤身
枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。日常生活中我们常用它来养生，但是却很少有人知道它有3忌！

1、忌高温

很多人吃枸杞，喜欢用滚烫的水冲泡，觉得这样才能将枸杞本身的营养价值全“泡”出来。

这可就大错特错了。

水温过高，容易破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里的枸杞，其实营养也没多少。

建议：泡枸杞，最好用45~60℃的水冲泡。

当然，我们很难准确把控水温，毕竟谁也无法时刻拿着根温度计去测量。建议大家可以在水烧开后，放置几分钟，让其稍稍冷却再去泡枸杞；熬汤时，汤好了先放一放，然后再撒枸杞。

★枸杞泡完水，别忘嚼一嚼

对比泡水，枸杞干嚼，营养吸收更佳，也更有利于药效的发挥。

虽然泡过水的枸杞没有生干嚼的好，且口感也不佳，很多人会选择“弃枸杞食水”。

但其实，泡过水的枸杞还有很多有益成分未被溶出，扔了着实可惜，不妨取出来嚼一嚼。

2、忌过量

枸杞虽好，但作为滋补品，进食过量，容易导致上火，出现流鼻血、眼睛不舒服等症状。一般普通人群，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超20克。

此外，特殊人群可酌情增量或减少，譬如以下2类人——

3、忌人人皆宜

没有什么事物是人人皆宜的。枸杞温热身体的效果相当强，感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要吃。

另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。

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