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标题: 这菜被称“动物人参”，富含丰富钙铁铜，补气补血的好帮手 [打印本页]

作者: 美食分享小哥 时间: 2020-9-26 16:57
标题: 这菜被称“动物人参”，富含丰富钙铁铜，补气补血的好帮手
这菜被称“动物人参”，富含不饱和脂肪酸，经常喝，养出好气色！鸽子是一种性情温和的动物，作为食材也是禽类当中滋补功效比较好的一种，针对产后、术后病人的休养，有很好的滋补作用，尤其是炖成汤品，更易消化吸收，深受人们的喜爱。
营养师大乔推荐：鸽子里边含有丰富的钙、铁、铜等维生素以及易于人体消化的蛋白质，而且脂肪和胆固醇含量含量很低；其造血用微量元素相当丰富，而鸽血本身富含血红蛋白，能一定程度上促进术后的伤口愈合，其中的乳鸽含有的软骨素，也能使皮肤更白嫩细腻。
在今天推荐的这道汤品里，麦冬玉竹淮山都是中药，具体根据自己情况酌量放，不宜过多
滋补鸽子汤

By 雪峰儿
配料：

鸽子 1只、麦冬少许、玉竹少许、淮山少许、枸杞少许、蜜枣 2个、葱少许、姜少许、精盐少许
烹饪步骤：
1.各种材料备用

2.放入砂锅大火烧开

3.再放入枸杞

4.小火慢炖约1小时

5.加盐调味即可

6.简单香浓的汤就做好了

烹饪小贴士：
1.鸽子在选购的时候要根据自己情况来定：鸽翼下的羽毛还没长出来，拨开可见肉的，鸽子嘴、脚呈肉色的，是乳鸽；反之，翼毛长出且坚硬的，鸽子嘴、脚呈深肉色或者蓝色的是老鸽，请根据自己需要具体选购；
2.一定要砂锅小火慢炖才好喝。这样温度更均匀，鸽子汤的口感更好，不能大火，小心烧干；
3.最好即买即做，或者低温下保存；
4.鸽子汤本身大补，本身容易上火的人群少吃；也不要和热性的食物一起食用，容易上火，影响身体健康。
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