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标题: 痛心！9人聚餐全部中毒身亡！这些食物可能会要了你的命 [打印本页]
作者: 强绝商爸摇    时间: 2020-10-25 10:06
标题: 痛心！9人聚餐全部中毒身亡！这些食物可能会要了你的命




最近发生了一起食物中毒事件，实在是太令人痛心！



10月5日，黑龙江省鸡西市9人在聚餐时发生食物中毒，据最新通报，已有8人死亡，1人尚在抢救中。





图源：@凤凰周刊




而根据10月19日红星新闻的最新报道，黑龙江最后一名“酸汤子”中毒者已经去世！

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件中此前唯一幸存者的儿子张先生透露，其母亲已于10月19日去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”事件的9名中毒者都不幸去世。




图源：红星新闻


而这起严重食物中毒事件，竟是由自制的“酸汤子”引发的。


酸汤子是一种东北特色食物，一般是用玉米水磨发酵后做成主食，长得有点像粗面条。





经过流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面及患者胃液中检出高浓度米酵菌酸，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。





图源：@凤凰周刊


01 罪魁祸首——米酵菌酸


本次集体中毒事件的真正罪魁祸首，是放在冰箱里冷冻了一年的酸汤子，由于被椰毒假单胞菌污染，从而产生了米酵菌酸。

这种毒素常见于变质的糯米面、汤圆、小米或高粱等淀粉类米面制品。

米酵菌酸的恐怖之处在于：



一旦误食米酵菌酸，便会表现出上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者会出现黄疸、肝肿大、呕血甚至休克死亡。






米酵菌酸中毒大部分与某些地方特色食品有关，它们的制作具有一个共同的特点，就是都需要经过长时间发酵或浸泡，过程中一旦被污染，就容易引起中毒。


02最容易中招的四大“毒素”

其实，除了米酵菌酸毒素，还有几种常见的毒素，都容易被忽略！今天，就来为大家盘点一下。

米酵菌酸：发酵食物中的狠角色

米酵菌酸毒素，是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的。这种细菌在自然界普遍存在，在偏酸（pH 5~7）、25~37℃ 的环境中特别容易滋生、产毒。


变质的食物、没洗干净的容器，都可能是它的温床。


容易被米酵菌酸毒素污染的食物，真的不少！有些还是东北、广东、广西、云南等地区一年四季常吃的食物，比如河粉、肠粉、陈村粉、米线等。


之前就曾发生过，广东一肠粉店发生疑似食物中毒案例，导致 1 人死亡。





图源：@澎湃新闻、梨视频



哪些食物可能产生米酵菌酸？







黄曲霉素：霉变食物中的致癌物

黄曲霉素，相信大家都听过。


它普遍存在于各种农作物中。黄曲霉素的毒性很高，如果一次性摄入大量毒素，可能会引起厌食、腹痛、呕吐、黄疸等急性症状，严重者甚至死亡。


哪些食物可能有黄曲霉素？







亚硝酸盐：剩菜中的强致癌物

亚硝酸盐是一种会引起食物中毒、有致癌风险的常见物质，不止剩饭剩菜里有，很多腌菜、加工肉类中也有。


杭州的张先生，在吃了蒸双臭之后，人变成了紫色，还出现了胃不舒服、呕吐、大小便失禁等症状，送医后被诊断为“亚硝酸盐中毒”。





图源：@都市快报



哪些食物有亚硝酸盐？







植物毒素：误食会要命

植物毒素的种类比较多，龙葵碱、氰苷、葫芦素最常见。


龙葵碱，在发绿的土豆和土豆芽中含量很高，食用过量可导致血液循环和呼吸系统问题，出现头痛、肌肉抽搐、腹泻等症状。


氰苷在苦杏仁中含量很高，在胃酸、消化酶的作用下，会生成有毒的氰化物，引起头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状。剂量大些甚至会威胁到生命。


另外，瓜类植物里普遍存在一类物质——葫芦素，就是它让瓜变苦的，也是有毒物质。


下面这些蔬菜别吃！







03 发生食物中毒如何处理？

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：

01催吐
对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。


经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。



02导泻

如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。


用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

03保留食物样本


由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。


如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。


0414种危险的食物吃不得！

最后，《人民日报》还特地发布了14种危险的食物：




























这篇“保命”文章一定要转发给周围的人，别让悲剧再次重演！



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