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标题:
一把糯米，一包酒曲，老师傅手把手教你做酒酿，2天就能喝
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作者:
1565441562
时间:
2021-4-28 19:00
标题:
一把糯米，一包酒曲，老师傅手把手教你做酒酿，2天就能喝
！马上就要入伏了，想吃甜甜的西瓜，冰镇的汽水，还有外公做的酒酿。小时候的夏天，外公几乎每周都会做上一大罐，
先把糯米泡一夜，然后蒸熟，过凉水，在加入碾碎的酒曲
，放阳台发酵2天，甜甜的带着迷之香气的酒酿就做好咯。
做好的酒酿，醪糟与甜酒一举两得，
甜酒冰镇起来喝超爽，醪糟可以用来做醪糟小圆子、醪糟鸡蛋、醪糟银耳羹…
简直美滋滋
做法简单，夏天超容易成功的自制酒酿！
食材：
糯米一斤、甜酒曲4克、凉白开370亳升；
做法步骤：
1.糯米提前用水泡一夜，直至涨发，用手指可以轻松碾碎的状态。
2.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸锅里，盖上锅盖蒸30分钟左右。
3.准备凉开水，将备好的酒曲用凉开水化开。（注意留一部分待用）
4.准备一个干净盆子，将蒸熟的糯米倒进来，捣散放凉，冷却到温热不烫手，然后倒入化开的酒曲，再加入凉开水搅拌均匀。
5.翻拌好后，倒入要发酵的容器中，压实，在中间挖一个坑，表面撒一层留下的酒曲，确定凉透后盖保鲜膜，30度室温36小时左右即可出酒酿。（夏天的话一般放阳台就可以啦）
以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新
作者:
鸭梨山大
时间:
2021-4-28 19:02
问题是，哪里有酒曲卖？
作者:
Aomr买了佛冷
时间:
2021-4-28 19:03
我做出来的，为什么酒味好大，
作者:
开发区
时间:
2021-4-28 19:05
糯米直接蒸可以熟吗？
作者:
s水上公园
时间:
2021-4-28 19:06
想要喝酒是不是多放水？
作者:
旭城大时代
时间:
2021-4-28 19:07
关键点就在哥个步骤的温度
作者:
李荣浩
时间:
2021-4-28 19:09
我做了几次了全失败，刚刚才倒了失败的作品，发视在也不做了！
作者:
adc打野
时间:
2021-4-28 19:09
在上面放点枸杞子更有营养。酿制两天吃甜，时间越长酒味越大。
作者:
大邳地锅
时间:
2021-4-28 19:11
这是做米酒吗？
作者:
东风快递来了
时间:
2021-4-28 19:12
学着做[赞]
作者:
金陵人家302
时间:
2021-4-28 19:13
我做酒酿从不加一点水！
作者:
开发区
时间:
2021-4-28 19:14
网上淘宝有卖
作者:
山水边
时间:
2021-4-28 19:15
我做出来的米酒怎么不甜呢？2斤糯米一袋安琪酒曲
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