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标题: 秋天，几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养 [打印本页]

作者: qianqian123 时间: 2021-9-25 12:01
标题: 秋天，几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养

秋天，吃土豆南瓜不如吃它，经常便秘多吃点，简单一炒不放肉也很香。入秋后，饮食上有秋天进补的习惯，各种大鱼大肉肯定是没少吃了，秋天气候干燥多吃了肉菜肠道容易增添负担，这个时候我们还需要多吃一些素菜，不仅能帮助肠道消化，还可以滋补润燥，荤素搭配着吃才更营养健康。对于很多无肉不欢的人来说，每一餐都少不了肉菜，其实素菜只要搭配得好，一样很好吃，不放肉味道也很香。最近我们家人就爱上吃我做的家常素菜小炒，把几样素菜食材搭配在一起炒，色香味俱全，营养好吃，促进肠道消化还能润燥。

这里要分享的炒素菜是：素炒山药片，秋天要多吃一些山药，比吃土豆南瓜强多了，山药不仅好吃，营养价值也是很丰富的，山药中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素等多种营养元素，秋天多吃山药可以养胃健脾，对身体健康很有帮助。?山药煲汤可以粉糯，拿来炒也可以做成脆嫩爽口的，大人孩子都特别爱吃。素炒山药片搭配上荷兰豆、胡萝卜和木耳一起炒，色泽上更丰富，口感层次也更好，色香味俱全，清香脆嫩，非常开胃又好吃。

素炒山药片的做法也非常简单，山药和胡萝卜片提前下锅焯水一下，焯水断生捞出，这样炒的时候更容易熟透，而且不影响其脆嫩的口感，吃起来味道更棒。荷兰豆和木耳提前下锅炒断生，再下入焯水好的山药片和胡萝卜片炒熟透，加入少许的蚝油提鲜、少许盐调味即可。这是一道非常清新开胃爽口的素菜，秋燥天不吃肉也要吃它。我们家一周至少吃3回，每回炒一盘都吃个精光。秋天，这几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养。以下是详细的做法：

【素炒山药片】
准备食材：山药适量、荷兰豆少许、胡萝卜少许、木耳适量。
准备配料：油盐少许、蚝油少许。
详细做法：

1、木耳提前泡发洗净待用、山药洗净切片待用、胡萝卜洗净切片待用。荷兰豆撕掉老筋洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，将山药、胡萝卜下锅焯水煮沸，断生后捞起沥干水分待用。

3、热锅凉油，将荷兰豆、木耳下锅煸炒，炒至断生。

4、加入焯水断生的山药片和胡萝卜片一起下锅炒。

5、将食材炒至断生，加入蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：素炒山药片就做好啦，这样炒出来的山药片清香脆嫩，荷兰豆清脆爽口，这几样素菜食材搭配一起炒，不放肉味道也很香，低脂低热量，营养饱腹，多吃还不长胖，清肠道有助消化，防止便秘。秋天干燥容易便秘上火的人，这菜可以多做给家人吃，低脂饱腹还不上火，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、山药片和胡萝卜提前焯水一下，焯水断生再炒，这样炒的时候能保证食材熟透，还不影响其脆嫩的口感。
2、荷兰豆也可以焯水，不焯水的话提前下锅炒断生，再下入其它食材一起炒。
3、这道菜比较清淡，调味放点蚝油提鲜、少许盐调味即可。

作者: 晴转多云 时间: 2021-9-25 12:01
谢谢分享，学习到了！！！

作者: 中国农民 时间: 2021-9-25 12:03
素菜炒在一起也是色香味俱全啊！[赞]

作者: 灰色头像 时间: 2021-9-25 12:05
谢谢分享，山药煲汤也是非常美味的

作者: 156981566 时间: 2021-9-25 12:06
挺喜欢吃山药的，谢谢分享

作者: adc打野 时间: 2021-9-25 12:08
山药健脾胃很有，营养也可以煲汤

作者: pizhou111 时间: 2021-9-25 12:09
山药喜欢煲汤吃

作者: sansheng 时间: 2021-9-25 12:10
多吃一些这样菜怎么吃也不会让你胖起来

作者: ttsf 时间: 2021-9-25 12:11
谢谢分享，学习到了！！！

作者: 阿肆 时间: 2021-9-25 12:12
喜欢吃山药[比心][比心][比心][666][666][666]

作者: 国美 时间: 2021-9-25 12:14
秋天多吃山药可以养胃健脾，对身体健康很有帮助，煲汤或者炒都好吃

作者: 烟笼寒水 时间: 2021-9-25 12:15
山药一般都拿来煲汤，这道菜颜色搭配的很好很有食欲，谢谢分享

作者: poog 时间: 2021-9-25 12:16
谢谢分享，山药煲汤也是非常美味的

作者: 98k 时间: 2021-9-25 12:17
一道素炒山药，好吃，既有营养又清淡

作者: poog 时间: 2021-9-25 12:18
做美食最好玩啦，没事在家联系煮饭

作者: sansheng 时间: 2021-9-25 12:19
谢谢分享，这道菜我也比较喜欢吃

作者: 弹指一挥间 时间: 2021-9-25 12:20
简单易学，谢谢分享

作者: adc打野 时间: 2021-9-25 12:21
这菜颜色搭配的好！！[赞][赞][赞]

作者: tutao 时间: 2021-9-25 12:22
学习了，谢谢分享

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