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标题: 立秋以后，要多吃这菜“千金菜”，好吃又下饭，营养丰富美食来临 [打印本页]

作者: 河源德宝汽车 时间: 2021-12-10 17:50
标题: 立秋以后，要多吃这菜“千金菜”，好吃又下饭，营养丰富美食来临
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图片来源于网络，如侵删。

莴笋很便宜，但是它的作用却非常大，尤其是对于三高的人来说，它就是宝贝，因为它降三高。据说莴笋是秋天里的“千金菜”。在立秋之后，莴笋就会频繁的以各种菜式的方式出现在各家饭桌上。

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莴笋的做法，千变万化。在夏天的末梢，有些人喜欢用莴笋切丝凉拌吃。现在已经入秋了，莴笋还是要吃热的。比如莴笋炒个肉片，都是很好吃，很下饭的一道美食。

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《莴笋炒肉片》

准备材料：

莴笋一根、瘦肉200克、红椒1个、小葱1颗、蒜1个、生抽、淀粉、精盐、鸡精、花生油。

做法：

1、莴笋剥掉外面的外皮，洗净，切片。多余的叶子都去掉不要了。

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2、瘦肉洗净，切片，加入一点盐、生抽抓匀，加点清水，加入少许的淀粉抓匀。

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3、蒜切片。小葱洗净切葱花。红椒洗净切片。

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4、热锅放入适量的花生油，油热，下蒜片爆香，下肉片翻炒，炒至变色后出锅备用。

5、另起锅，加入适量的花生油，油热，加入莴笋片大火快炒，下红椒继续翻炒。

6、加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。

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小贴士：

1、可以不要红椒，放小米辣或者豆瓣酱或者加入几根蒜苗大葱。

2、莴笋的嫩叶也可以一起炒来吃。老叶就不要了。

3、莴笋切片，要快速的炒，这样更清脆好吃。

4、有木耳也可以一起炒，效果好。

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在这里小小的抱怨一下，我记得以前在乡下的时候，吃莴笋炒肉，莴笋的清香、莴笋的口感都是那么的美好。而现在住在城里，按理说生活品质应该提高了呀！可是我现在市场上买到的莴笋口感不太理想，不够清香，口感的不太理想。我想可能是我在城里住久了口味提高了吧。真怀念乡下那些自己家种的莴笋呀。我只能表达：人还是以前那个人，莴笋却已不是以前那个莴笋了。不过还是有好的地方，偶尔看见乡下来卖菜的也能买到那种好吃的莴笋。

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