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标题: 私藏多年的“生炒鸡肉”，香辣过瘾，下饭解馋，10分钟就能搞定 [打印本页]

作者: 可爱的马里奥 时间: 2022-3-3 09:04
标题: 私藏多年的“生炒鸡肉”，香辣过瘾，下饭解馋，10分钟就能搞定
鸡肉是我们日常生活中经常能吃到的美味，相比其他肉类，鸡肉价格实惠，而且肉嫩可口。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，容易消化，也容易吸收。经常吃鸡肉可以增强体质，尤其春天是孩子长个的黄金期，鸡肉可以多吃一些。

鸡肉的烹饪方式比较多样，能炒、能炸、能炖，能烤，每一种都有不同的风味，今天就给大家分享一道私藏多年的“生炒鸡肉”做法，鸡肉鲜嫩爽口，香辣过瘾，配米饭每次都能多吃2大碗，非常的解馋。

【生炒鸡肉】
主要食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜
第一步、首先我们准备3-4个鸡腿，清洗一下剁成块，剁好之后再切成小块，不过也不能切的太小，那样口感不好。

第二步、切好的鸡肉放入盆中，倒入适量的清水，加一勺盐抓均匀，浸泡10分钟，把鸡肉里面的血水浸泡出来，这样不仅可以减少腥味，而且鸡肉炒制后口感更加的鲜嫩。

第三步、接下里咱们准备配菜，准备几根绿椒洗净切成圈，小米椒也切成圈，大蒜和生姜分别切片备用。

第四步、把锅烧热加入食用油，然后下入冲洗干净的鸡肉，大火翻炒，先把鸡肉炒到变色，随着翻炒，鸡肉变色后，水分也多了，我们可以把多余的水分倒掉，然后继续大火炒到表面微微金黄。

第五步、接着加入料酒和姜蒜片，继续翻炒十几秒，接着加生抽、红烧酱油、蚝油、鸡精、少许白糖，大火开始翻炒，差不多炒3分钟，让料汁完全入味。

第六步、最后倒入切好的辣椒和葱段，大火翻炒至断生就可以出锅了。

炒好后装盘就可以了，这道美味的生炒鸡肉就做好了，做法简单又好吃，香辣味适中，咸香可口，外皮焦黄有嚼头，越吃越香，越吃越解馋。
小贴士：
新鲜的鸡肉清水浸泡不用焯水，如果买的是冷冻的鸡肉，那么就需要简单焯一下水，鸡肉焯水别用料酒，教大家一个适合所有鸡肉焯水的方法，那就是加姜片、葱段、八角，这几种料焯出的鸡肉，不仅没有丝毫腥味，而且还特别香。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

作者: 松嶋れいな 时间: 2022-3-3 09:06
生炒鸡肉真好吃，东北的美食就是另你单

作者: 491276464 时间: 2022-3-3 09:08
香辣过瘾，下饭解馋几，10分钟就能搞定

作者: 末夏向日葵 时间: 2022-3-3 09:09
这个不错看着就非常有食欲，下饭

作者: 阴桃淋丸子 时间: 2022-3-3 09:10
很不错，[赞]

作者: 月光光心也慌慌 时间: 2022-3-3 09:12
香辣过瘾，下饭解馋再，10分钟就能搞定

作者: gushandonglu 时间: 2022-3-3 09:13
转发了

作者: 我还是支持曼联 时间: 2022-3-3 09:14
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作者: 深拥717 时间: 2022-3-3 09:16
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作者: 虎骨汤 时间: 2022-3-3 09:17
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作者: 博爱谠 时间: 2022-3-3 09:18
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作者: hitch0211 时间: 2022-3-3 09:18
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作者: 松嶋れいな 时间: 2022-3-3 09:19
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作者: tian435 时间: 2022-3-3 09:20
生炒鸡腿肉学会做了。谢谢分享！

作者: gushandonglu 时间: 2022-3-3 09:21
很好

作者: 松嶋れいな 时间: 2022-3-3 09:22
美味佳肴

作者: 暹诺 时间: 2022-3-3 09:24
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作者: 憧憬已往梦已残 时间: 2022-3-3 09:25
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