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标题: 江苏5大“怪菜”！本地人当成宝，外地人受不了，你们都吃过吗？ [打印本页]

作者: 可爱的马里奥 时间: 2022-5-26 13:54
标题: 江苏5大“怪菜”！本地人当成宝，外地人受不了，你们都吃过吗？
“淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程”，自古以来诗人们对于江苏有着非常多的赞美之词。因为从古到今，江苏一直都是中国生活最富庶、文化最繁荣的城市之一。

江苏是玉米之乡，这里水土肥沃、物资丰富，所以也孕育出了很多极具特色的美食，比如金陵菜、淮扬菜、苏帮菜等等。江苏的名菜很多，有闻名全国的盐水鸭、松鼠鳜鱼，也有当地人喜爱的煮干丝、蟹粉狮子头等等。

除了这些正常的美味佳肴之外，江苏也不乏一些顶级怪菜，当地人百吃不厌，甚至说迷恋。而外地人见了却不敢尝试。今天咱们就来看看这些奇葩美食都有啥，你们都吃过吗？

淮安地皮菜

地皮菜其实很多地区都有，它可以说是一种野菜，由于外形相似木耳，也有人叫它“地耳”，地皮菜生长在阴暗潮湿的地方，维生素和蛋白质比较丰富，尤其是钙含量高，每500克的地皮菜富含2000毫克的钙质。

地皮菜比较常见的做法就是炒鸡蛋了，两个堪称绝配，味道很鲜美。对于这道菜，我想即便是外地人也能接受。

连云港豆丹

对于外地人来说，这道菜听名字根本不知道是啥菜，它可是连云港的特色美食，也是上榜的中华黑暗料理之一。豆丹看起来好像一条条虫子，其实它还真的是虫子。它的俗名叫做“豆青虫”，只有在天然无公害的环境下出现，所以营养价值颇高。

因为豆丹很受欢迎，因此还出现了一批“擀虫人”，将豆丹放到板子上用擀面杖一擀，豆丹瞬间“皮肉分离”。对于胃浅的人来说，这一幕还是不要看了。豆丹最好吃的做法就是和当季的新鲜蔬菜一起烹饪，味道真心不一样。

徐州炸知了猴

炸知了猴也叫作油炸金蝉，不仅仅是徐州的特色美食，在淮海一带普遍比较受欢迎。在民间人们把金蝉子比喻成“唐僧肉”，除了好吃之外，最主要的是营养价值比较高，尤其是蛋白质含量，比普通的鸡鸭鱼肉等等都要高出几倍。

油炸知了猴是夏季必吃的美味，处理干净的知了猴沥干水分，放入滚烫的油锅里，炸到表面金黄酥脆，然后撒上椒盐之类，一口一个酥酥脆脆，越吃越解馋。

泰州油炸臭干

泰州美食多藏于市井之中，就像泰州油炸臭干一样，在道小吃在泰州随处可见，但是却是泰州真正标志性的美食之一，可以说是泰州美食的“扛把子”。它的特点是有着长沙臭豆腐外焦里嫩的口感，金黄诱人的色泽，内里有着王致和臭豆腐的绵柔细腻。

炸好的豆干闻起来确实臭，但是吃着香，撒上调料后吃起来贼解馋。臭干一定要趁热吃，8分钟的时候最好吃。

南京活珠子

活珠子是南京的著名特色美食，据说在清朝咸丰年间就开始流行。活珠子说得简单点就是还没有孵化成熟的小鸡，但是蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹。它的营养价值很高，民间认为是“大补之物”。

活珠子多数是以煎烤的方式，可以说是本地人的心头爱，不过这样的美食多数外地人无福享受，光是看到就已经没有想吃的欲望了。

不知道以上这些特色美食大家都吃过吗？如果你还知道其他江苏的奇葩美食，不妨在评论区里留言哦，我们一起长长见识。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

作者: 翠玉绿茶 时间: 2022-5-26 13:56
知了猴，一开始不敢吃，吃一次就收不住嘴啊[捂脸][捂脸]

作者: 暹诺 时间: 2022-5-26 13:57
豆丹吃皮还是吃内脏。

作者: 蔫0000闹 时间: 2022-5-26 13:58
活珠子和豆丹我真心接受不了，别的都可以。

作者: 深拥717 时间: 2022-5-26 14:00
山东有个三吱菜吃的是活鼠仔。

作者: 橘粥c 时间: 2022-5-26 14:00
盱眙龙虾不配上榜吗

作者: 毕子衿 时间: 2022-5-26 14:01
我一直以为豆丹是炸了吃，没想到还要擀个皮？！刚才看了两遍真的想吐了?地皮菜有股子泥腥味儿。知了没吃过，但是油炸过应该不难接受吧？

作者: 491276464 时间: 2022-5-26 14:03
淮安那个我这个本地人没吃过也没见过[捂脸]

作者: LXY茜妹儿 时间: 2022-5-26 14:03
豆丹和活珠子真心下不去嘴，心里接受不了

作者: 芦花 时间: 2022-5-26 14:05
我喜欢吃活珠子，煮熟了就吃很味道鲜美[爱慕]

作者: 1305538708 时间: 2022-5-26 14:06
食谱是中华民族的大全，什么都有，满汉全席了！

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