邳州信息网

标题: 分享一道猫耳朵的做法，简单易做，营养美味，哄娃必备神器！ [打印本页]

作者: 美食每日分享 时间: 2022-7-29 17:38
标题: 分享一道猫耳朵的做法，简单易做，营养美味，哄娃必备神器！
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享一道猫耳朵的做法，简单易做，营养美味，哄娃必备神器！

面点的营造性十分强劲，不但是能够制成平时正餐馍馍、鲜面条，还能够制成各式各样的零食特色小吃，尤其是以油炸食物非常明显，炸麻叶、炸油饼、炸油条这些全是其經典做法，一碗小麦面粉就可以制成多种的食材，此次要共享给大伙儿的是用一碗小麦面粉再加小半碗水制成的零食特色小吃“猫耳朵”，往往称为猫耳朵，是由于外型较为类似，跟可爱的小猫咪沒有一点关联，搞好的零食猫耳朵，吃着非常松脆，用于哄娃或是是招待客人都十分有情面，关键是零食猫耳朵的做法也非常简单，非常方便，相信你看了菜谱便能学得会，下面我便将零食猫耳朵的作法详尽共享给大伙儿。

零食猫耳朵：

预留食物：低筋粉260克，水100克，白砂糖15克，老红糖30克，食用油少量，食用盐适当；

制作过程：第一步，最先提前准备一个碗，放进130克的低筋粉，另外将白砂糖所有记入在小麦面粉中，再再加少量的食用盐和10克的食用油，用50克的水分次少量倒进搓成一个光洁的面糊；

第二步，揉好的乳白色面糊盖上保鲜袋醒二十分钟，老红糖用骰子过滤一遍，放进碗中，再加130克的小麦面粉、10克食用油，用50克的水分次少量倒进，搓成一个鲜红色面糊，静放醒二十分钟；

第三步，重取一个小盘子，将水和纯蜂蜜依照1:1的占比放进，调成蜂蜜柠檬水，面糊醒好后，先取乳白色面糊挪到在砧板上，擀成一个略微薄一点的大面皮，然后再将鲜红色面糊也擀成一个大薄面皮；

第四步，在乳白色面皮上刷涂一层蜂蜜柠檬水，将鲜红色面皮遮盖上去，再度将其擀片状后，刷涂一层蜂蜜柠檬水，从上往下卷起來，留意卷紧成面卷，随后用保鲜袋遮盖上，冷藏两个钟头，取下之后；

第五步，切割成薄薄片，越薄越好，摊对外开放，别叠起来在一起，在锅中添油，烧至7成热，逐片放入切完的猫耳朵面坯，待起漂起在锅面的情况下，用筷子轻轻地滚动，炸至金黄色的情况下捞起来就可以。

小结：面点的这一做法虽然流程比较多，但其实制作起來比较简单，跟随菜谱用心做便能够轻轻松松做取得成功，1碗小麦面粉小半碗水，手把手带你零食猫耳朵，做着方便吃着松脆，接待客人也十分有情面，并且针对那样金黄色松脆的小零食，小孩平时很喜欢在外面买，两者之间担忧不干净不环境卫生，还比不上自身亲自学着做，那样小孩吃着也会更为安心，还能确保油不容易反复服用，吃着更为身心健康，那样做的零食猫耳朵，精美又美观大方，用于招待客人也非常有面子。

烹制小窍门：

1、做猫耳朵的面糊，尽可能要硬一点，那样更为非常容易实际操作，并且炸的猫耳朵也非常松脆，二种面糊所必须的食物都类似，白糖换为老红糖就可以了；

2、面糊醒好后擀的情况下，留意要擀得薄薄，并且二种面糊的尺寸要基本一致，二种面糊叠起来在一起以前，先刷涂一层蜂蜜柠檬水，条理清楚，口味也会特别好；

3、炸猫耳朵的情况下，油温度不适合过高就不适合过低，类似7成热就可以了，也就是用筷子插进略微冒泡泡的情况，面皮薄较为非常容易熟，因此炸的金黄色就可以了。

欢迎光临邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)