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标题: 最通“人性”的树：银杏树 [打印本页]

作者: 107n908ek0 时间: 2022-11-24 10:48
标题: 最通“人性”的树：银杏树

先给一头雾水点进来的小伙伴解释一下

为什么最通“人性”的树是银杏树呢？

因为东北话里“人”就读成“银”

所以“人性”=银杏

（谐音梗狠狠扣钱了）

说回正题，立冬刚过去一天

北方银杏的颜色越来越深

如果来一场大风，没准都要掉光了

不过南方不少城市银杏才刚刚变黄

快跟地理君云看银杏美景吧~

银杏冷知识

地理君和小伙伴在中科院溜达的时候，总是忍不住拍几张校园里的银杏，忙碌中有一片明亮的黄跌进眼里，实在是治愈。

中科院天地科学园校区的银杏
不过地理君也突然思考了一个问题，银杏太司空见惯，以至于不少人都忽略了它，但其实它身上也有不为人知的小秘密~

孤独的银杏

很多人都不知道，银杏其实是国家一级重点野生保护植物。这是个什么概念呢，大熊猫——国家一级重点保护动物，类比一下就能明白银杏的保护级别有多高了吧。

《国家重点保护野生植物名录》图源：国家林业和草原局
为什么银杏是国家一级保护植物呢？这要从很久以前它的身世说起。
在大约3亿年以前，银杏类大家族里有很多的兄弟姐妹，它们在世界各处幸福的生活在一起。到了1.7亿年前的中生代侏罗纪，恐龙称霸，“银杏家族”也达到了鼎盛。
到了约1.4亿年前的白垩纪晚期，地球的气候变得干冷，被子植物很快就适应了新的环境，一跃成为新的“宠儿”。而裸子植物，例如银杏类植物，就没能适应新的环境，还被被子植物抢了生存空间，没卷过人家，银杏家族逐渐没落了。

银杏属的演化历史及复原图从上数第一个为现代银杏其他同属银杏均已灭绝
终于，压死银杏家族的最后一根稻草还是来了。第四纪冰川运动席卷欧美大陆，气候剧变，海陆变迁，银杏家族受到毁灭性的打击，欧洲、北美及亚洲绝大部分地区的银杏类植物纷纷灭绝。
而由于我国华北、华东、华中地区受冰川侵蚀的影响较小，银杏在中国的大地上才幸免于难，成了家族中唯一活下来的孩子，孤独的存活至今，成为了和大熊猫一样的“活化石”。

银杏属于银杏纲银杏目银杏科银杏属是银杏纲植物现代残存的、唯一的种
也正因如此，银杏的野生种只存在于我国，目前在中国的东部（浙江天目山为代表）、西南（贵州务川、重庆金佛山为代表）以及南部（广东南雄、广西兴安为代表），尚残存少量呈野生和半野生状态的银杏。
此外，因为成年银杏枝繁叶茂，遮天蔽日，会抢夺幼年银杏的生长空间和资源，导致了野生银杏的后代生长困难，很难存活。

江西婺源，汪槎村里的两棵“相依”的野生银杏树
本来数量就稀少，又加上断层现象，野生银杏才能成为国一级别。大家看到满大街的银杏实际上是人工栽培的，真正稀有的是野生种。

银杏果能吃吗？

又到了大家非常关心的问题，银杏的果能不能吃。
答案是能吃，但得煮熟。
银杏是裸子植物，裸子植物是没有果实的，所以银杏的“果”，即白果，并非是银杏的果实，而是种子。

白色坚硬的“果壳”是种子的中种皮红色较薄的部位是内种皮最里面是种仁（白果）
白果最大的特点就是——臭，尤其是被车或行人碾压了之后，那味道太酸爽了。它的臭味来源于黄黄皱皱的外种皮，外种皮含有丁酸和庚酸，就是这两个罪魁祸首会散发出腐烂般的臭味。

最外层黄色柔软的部位是银杏种子的外种皮外种皮表面还有层白粉
不仅如此，白果的乳胚中含有微量毒素，如氢氰、腰果酸等等。所以千万不要生吃白果（这么臭真的能生吃进去吗），想吃的话一定要煮或烤制，最大程度的降低毒素。
不过咱们的祖先不怕臭味，不惧毒素，开发出了丰富的“白果”菜谱。

“深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。

未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。”

——《德远叔坐上赋肴核八首银杏》杨万里

很早的时候，古人就研究出火烤银杏的吃法，现在的日式料理中还有【盐烧银杏果】这道菜。

盐烧银杏果

“白果熟食温肺益气，定喘咳”

——《本草纲目，卷三十》

古人还发现了白果熟食有止痰的功效，因此白果还可以作为辅料加入菜品中，像白果炖鸡、白果煲粥等等，白果的清香可以化解肉的油腻，也会让白粥微甘可口。

白果炖鸡
此外也可以做各种汤品，例如银耳白果红枣汤、白果薏米汤等等，能在秋冬喝一口暖暖的汤，简直太幸福了～

白果薏米汤

各地银杏大pk
银杏病虫害少，耐干旱和低温，是行道树的不二之选。银杏的分布范围很广，北至辽宁，南至广东，在中国的绝大部分地区都能看见银杏。
也因此，各个城市关于银杏的“竞争”太激烈了，像成都、丹东、湖州、临沂等地把银杏作为市树；“银杏之乡” 更是不胜枚举。地理君只在这里列举一部分城市，欢迎大家补充哦～

野生银杏在哪里

野生银杏种虽然稀有，但在我国一些地方均有分布。除了上述所说的具有代表性的地区外，也零散的分布在我国其他地区，例如湖北大洪山、神农架、安徽大别山、河南伏牛山等等。这些都是少有人类活动的山坡沟谷，它们绝处逢生，屹立至今。
浙江杭州天目山
西天目山地形复杂，1000m以上的山峰较多，河谷深达700-1000m，且峡谷众多，在第四纪冰川仅受轻微侵袭，也因此成为了多种动植物的“避难所”，银杏就是其中之一，天目山上的银杏种群是典型的野生群。

天目山秋色
海拔1000米处的开山老殿前，有一株“五世同堂”的古银杏，“膝下”有老、壮、青、少、幼共25株，祖孙五代齐聚一堂，繁茂昌盛。
广东韶关南雄
广东南雄是国内纬度最低的天然银杏生长区域，也是广东省银杏的主产区。大家都说广东四季如夏没有秋天，而广东的秋天就在南雄。

韶关南雄坪田镇
南雄银杏的主要观赏地在坪田镇和帽子峰林场，不过南雄还有个宝藏观赏地：芙蓉村，芙蓉村中也发现了大面积的野生古银杏树群，有40多株银杏树500多岁，但由于芙蓉村位置较偏，位于大山深处，知道的人并不多。

寺庙与银杏

银杏一直是寺庙里的常客，不少寺庙里还有古银杏。这是因为银杏寿命长，果实繁密，与佛教理念不谋而合。
北京潭柘寺

“潭柘寺前帝王树，至今车盖尚童童。

千年王气消沉尽，香火空繁三月中”

——《咏潭柘寺辽树诗》孙雄

潭柘寺中的古银杏“帝王树”，乾隆皇帝亲封其名。具体生长年代难以考证，大多人认为生长于唐贞观年间，距今有1400年左右的历史，另一种说法认为生长于辽代，距今约1100年左右。

北京潭柘寺航拍在寺庙的东北方向且最高的一株为帝王树
它高达24米多，必须要抬头仰望，才能窥见古树全貌；直径4米有余，需要六七个人才能合抱，即使历经千年也风采依旧，雄姿英发。潭柘寺的青瓦之间，被银杏染上色彩。

金黄装点了潭柘寺
西安古观音禅寺
古观音禅寺中有且只有一颗千年银杏树，掉下的落叶将寺庙铺成金色，宛若金毯。

古观音禅寺中的古银杏树
这一颗古树与古观音禅寺互相成全，古刹并未困住它的参天之势，而它也装点了古刹，让千年寺庙明亮如初。据传该树是唐太宗李世民亲手栽种，虽无从考据，但也能为古刹增添一丝传奇色彩。

古观音禅寺雪景
南京栖霞寺
银杏似乎有种魔力，能让一座城市的时光倒流，满地的银杏叶让北京变成了北平，西安变成了长安，南京亦如此。当银杏洒满栖霞寺之时，南京就成了金陵。

“五彩”的南京栖霞寺
栖霞寺一直都以红叶而出名，但金色的银杏也未必会被抢了风头，金与红一起谱写秋日童话。

南京栖霞寺内的银杏

“银杏大户”

有不少地方是因为银杏而出名，例如广西桂林海洋乡，贵州六盘水妥乐村等等，甚至有的直接就被冠以“银杏村”之名，它们究竟有什么独特之处呢？
湖北随州银杏谷
不知道小伙伴们有没有在网上看到随州文化和旅游局的解局长，不惜“自黑”大力宣传随州银杏谷，真的让不少人知道了银杏谷。
中国千年银杏谷位于湖北省随州市洛阳镇永兴村，定植银杏树520多万株，其中百年以上古银杏树6万多株，五百年以上古银杏树近万株，千年以上古银杏树308株，两千年以上的55株，三千年以上的1株。千年古树，此刻触手可及。

湖北随州千年银杏谷
其中有五颗古银杏树的根环抱在一起，被称作“五老树”，它们平均年龄达两千多岁，能在漫长岁月中成为“邻居”，无论是人是树，都不失为一种缘分。
云南腾冲银杏村
云南腾冲固东镇江东银杏村拥有1万余亩、3万多株的银杏树，而在这个村子中还有3000多名村民，人和银杏在这里和谐共处。“村在林中，树在家中，人在画中”

腾冲银杏村中的村民
银杏村的建筑保留有浓厚的中原文化风格，街巷以火山石铺装，两侧为矮石墙，这样银杏树能从墙中透出，不会被限制生长。在纵横交错的巷道内，目光所及无不是一片金黄。

云南腾冲银杏村

金黄色的地毯

说了这么多，可别忘了银杏在我国最主要的功能是什么——行道树。当秋末之际，银杏就会落下来，将地面铺成金黄色的地毯，有几个地方就因为银杏大道而出名。
辽宁丹东
将银杏作为市树，那必然是有“到处皆银杏”的底气，丹东的银杏大道有四十条。

九纬路、十经路两旁栽满银杏树
其中最出名的当属九纬路，被誉为“金光大道”。此外，还有六纬路和七经街，这三条路的银杏树龄都已达百年。原来，银杏的美就在街头巷尾。

九纬路百年银杏大道
江苏邳州姚庄村
金秋时节，江苏省徐州市邳州市一眼望去都是银杏黄，因为邳州市的25个镇（街道）中有18个镇都种植银杏，集中分布在邳州东北部铁富、港上、邹庄、四户、官湖、陈楼、邳城镇。

春日的银杏时光隧道
其中铁富镇姚庄村有一条因两侧银杏天然形成的拱形而闻名的路，人们称它为“银杏时光隧道”。“时光隧道”在310国道和250省道交汇，长3公里长，走入其中，就像是步入了童话世界。

秋日的银杏时光隧道

大美中国，山河锦绣

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来源：中国国家地理

作者: tian435 时间: 2022-11-24 10:49
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