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标题: 二次感染来袭，提醒中老年人：多吃“养阳5宝”，健康舒服过春节 [打印本页]

作者: 可爱的马里奥 时间: 2023-7-28 17:46
标题: 二次感染来袭，提醒中老年人：多吃“养阳5宝”，健康舒服过春节
随着春运的开始，距离春节的脚步也是越来越近，返乡高潮就此拉开帷幕。可是这个春节要格外的注意，因为“二次感染”的几率非常大，尤其是中老年人，尽量少出门，做好防护工作。

冬季寒冷干燥，阳气收敛，阴气渐长，此时就要多补充阳气。老话说“阳强则寿，阳弱则夭”，阳气是身体的原动力，阳气越足，身体越健康。那么想要补充阳气，就要从饮食上着手，建议中老年人，多吃“养阳5宝”，健康舒服过春节。
一、羊肉

推荐食谱【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1，将所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出来，减少羊肉的膻味，时间上最好在3个小时，中途需要换水，只有把血水泡干净，膻味才会小。

2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

3、煮出血沫之后撇掉，然后大火继续煮，直到汤色开始发白关火捞出，然后用温水冲洗干净、

4、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，其他的调料都不需要放。如果对于汤色没有过度要求，可以加一些小茴香。因为小茴香放进去，汤的颜色会变绿，影响白汤。

5、想要羊肉没有膻味，炖汤时不要把锅盖盖得太紧一定要保持中大火，让羊肉在汤里翻滚。羊肉汤想要奶白，其实说得简单点，就是水乳交融水包油的结果，如果油少了，汤肯定不会奶白。有人可能担心加羊油会膻，其实新鲜的羊油并不膻，不过我们不能用板油，要有“腰窝油”。

6、差不多1个小时左右，羊汤会变得奶白，羊肉也熟了，羊肉捞出切片放入碗底，然后盛入羊汤，撒葱花香菜，放盐胡椒粉即可。
二、鸡肉

推荐食谱【山药鸡汤】

主要食材：老母鸡淮山药红枣枸杞

1，母鸡清洗干净之后去掉鸡头和鸡屁股，然后剁成小块，剁好后放入盆里，然后加入适量的清水清洗干净备用。

2，准备一根铁棍山药去掉皮，山药可以用热水烫一下，这样去皮就不痒了，去皮后的山药切成滚刀块，然后让入清水中备用。

3，洗净的鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，搅拌均匀后大火煮开，煮出血沫之后捞出再冲洗干净。

4，锅里倒入适量油，然后放入几片生姜，将它炒出香味，然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄，炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里，然后加入足量的开水，这样汤才会浓白，大火煮开转小火煲1小时。

5，准备几颗红枣和一些枸杞，用清水浸泡上，煲的时候汤太少的话，可以再适量加一些开水，已经煲了一个小时了，鸡汤变得很浓白了，黄色的油漂浮在表面非常漂亮。

6，接着咱们下入山药和泡好的大枣枸杞，搅拌均匀后再煮上10分钟，时间到后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。
三、韭菜

【猪肉韭菜锅贴】

主要食材：面粉300克水160克猪肉馅葱姜末韭菜

1、300克面粉里加入一勺盐增加筋性，再加入一小勺碱面，用160毫升的清水和面，由于不同的面粉吸水性不同，和面的时候水一点点加。揉好的面醒上20分钟。

2、五花肉剁成肉末，加入葱姜末，加一勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲，上劲后先放一边备用。

3、这个时候面醒了20分钟了，差不多已经吸收水分了，揉起来也比较容易，我们把它揉至光滑，然后盖上保鲜膜继续醒30分钟。

4、醒好的面不用再揉了，放到案板上按压成饼，然后切成长条，最后切成大小均匀的小剂子。

5、切好的小剂子，揉圆按扁，擀成饺子皮，然后将韭菜碎放入肉馅里面拌匀，如果韭菜放的比较早，韭菜容易出水，馅料就好吃了。

6、将肉馅放入饺子皮的中间，在饺子皮一侧抹上一些清水，然后将两边捏在一起，一个锅贴就做好了，也可以做成其他自己喜欢的样子，总之怎么开心怎么来。

7、锅里倒入适量油，油热之后放入锅贴，小火先把锅贴煎到底部金黄，然后顺着锅边加入淀粉水，差不多倒锅贴的三分之一就可以了，盖上锅盖煎上8分钟即可。
四、红枣

推荐做法【红枣糯米饭】

主要食材：糯米手工红糖红枣葡萄干

1，首先咱们把糯米清洗干净，清洗干净的糯米倒入清水浸泡一个晚上。

2，准备一些大红枣去掉枣核，然后切成片备用，葡萄干里加入一些面粉，加入清水抓洗一下，这样可以把表面的灰尘和脏东西洗的更干净。

3，糯米泡了一晚上了，能用手轻轻捻碎，说明就泡好了。

4，准备一个大碗，将切好的红枣铺在碗底，然后再撒上一些葡萄干，放上泡好的糯米，再铺上红糖，我用的是手工红糖，这种糖甜度适中不会腻。

5，继续撒上葡萄干，也可以加上一些核桃碎或者花生碎，口感也很棒，用勺子把糯米压得紧实一些，然后继续重复放上糯米，撒上红糖，铺上葡萄干和红枣，最后倒入剩下的糯米铺均匀，撒上红糖。

6，均匀地倒入适量的清水，清水刚好没过糯米就可以了，冷水上锅蒸40分钟，然后再焖5分钟。

7，时间到了后取出来，然后盖上一个盘子，倒扣过来脱模，轻轻拍一拍，很容易就能取下来。
五、香菜

推荐做法【白灼香菜】

主要食材：香菜、大蒜、红椒、葱白

1、准备适量香菜清洗干净后，切掉根部，香菜再购买的时候尽量选择小一点的，太长太粗的香菜口感太老。

2、锅中烧水，水开后加一勺盐、一勺油，这是香菜不发黑的关键，然后下入香菜，焯水30秒左右即可，捞出摆入盘中。

3、接着准备葱丝和红椒丝放到香菜上，然后用热油泼一下，激发出香味。

4、最后淋上一些生抽和蒸鱼豉油即可，家里有白灼汁的话，味道更佳。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

作者: 小女子来了CC 时间: 2023-7-28 17:48
炖羊汤放只白芷和小茴香，除膻增香提鲜，也不会让汤变色。炖好后盛到碗里再放盐和胡椒粉就行了。

作者: 痞托凄 时间: 2023-7-28 17:50
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作者: zhengtse 时间: 2023-7-28 17:51
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作者: 冰韵♂【紫竹】 时间: 2023-7-28 17:52
什么叫专家

作者: hopeness87 时间: 2023-7-28 17:53
这道鸡汤做得好。[赞][赞][赞]

作者: gushandonglu 时间: 2023-7-28 17:53
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作者: 6楼速度来吃翔 时间: 2023-7-28 17:54
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作者: 罗纳河畔之星夜 时间: 2023-7-28 17:54
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作者: 我爱马天宇啊 时间: 2023-7-28 17:55
这几样食物热，有炎症人不能吃。

作者: 断愁水 时间: 2023-7-28 17:56
人的命不是由你们吸，是自乙由于天世，决定。

作者: 沈老师2017 时间: 2023-7-28 17:57
炖羊汤放只白芷和小茴香，除膻增香提鲜，也不会让汤变色。炖好后盛到碗里再放盐和胡椒粉就行了。

作者: 491276464 时间: 2023-7-28 17:58
建议中老年人，多吃养阳5宝，健康舒服过春节，推荐(羊肉汤)，(山药鸡汤)，(猪肉韭菜锅贴)，(红枣糯米饭)，(白灼香菜)，谢分享。

作者: 6楼速度来吃翔 时间: 2023-7-28 17:59
谢谢分享美食

作者: 骚年纯情不滥情 时间: 2023-7-28 18:00
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作者: tankyaoyao 时间: 2023-7-28 18:01
这个菜谱不错！

作者: 我弟叫雷锋丶 时间: 2023-7-28 18:03
请钟老谨言慎行，在不要假设、预测、。

作者: 翠玉绿茶 时间: 2023-7-28 18:04
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