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标题: “冬天吃一菜，来年无病扰”，2块钱1一斤使劲吃，养肝明目又健脑 [打印本页]

作者: 可爱的马里奥 时间: 2023-12-19 21:24
标题: “冬天吃一菜，来年无病扰”，2块钱1一斤使劲吃，养肝明目又健脑

“冬天吃一菜，来年无病扰”，2块钱1一斤使劲吃，养肝明目又健脑

冬天大雪纷飞，天寒地冻，万物从此进入了休养休息的阶段。民间常说“冬季大补，开春打虎”，可是这种观念并不适合现代社会，以前人们物资匮乏，平时吃的不够营养，所以只能靠冬天补一补，而现在的人一日三餐都很丰盛，如果还盲目进补，只能适得其反。

这个季节我觉得一些大补之物还是要少吃，饮食上尽量“应季而食”，多吃一些新鲜蔬菜是最好的选择，不过冬天的蔬菜相对会少一些，那么我们应该怎么选择呢？在这里推荐大家多吃“菠菜”，虽然看似平平无奇，但是它的营养价值可不容小觑。

菠菜又叫做波斯菜、赤根菜、红根菜等等，它的嫩叶和嫩茎富含极为丰富的维生素c，维生素a，维生素k，以及大量钙、铁蛋白质等等。众所周知多吃菠菜可以养肝明目，帮助消化等等。
但其实菠菜的好处不仅仅是这些，菠菜中的多种维生素是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。另外菠菜中的叶酸含量也丰富，能够降低心血管事件的发生、延缓脑细胞衰老，所以菠菜也被称为“绿色脑黄金”。

菠菜除了好处多多，味道也好很好吃，鲜嫩爽口，好吃解腻。平时无论炒着吃着，煮汤吃都很不错。当然我个人认为它最好吃的做法就是凉拌了，今天我就给大家分享一道饭店的招牌凉拌菠菜，学会后过年做给家人吃，一定非常受欢迎。

【凉拌菠菜】

主要食材：菠菜、大蒜、生姜

第一步、首先准备菠菜清洗干净去根，然后再把菜杆和叶子切开。

第二步、锅中水开放一勺盐，一勺油，这样焯出的菠菜颜色翠绿，不发黄不发黑，先下入菠菜杆煮到变色，然后再下入菜叶，差不多焯水十几秒就可以出锅了，时间不能长，要不然营养流失，口感也不好。

第三步、焯好后的菠菜捞出到清水里面过凉，放凉之后把菠菜的水分挤干，然后放入盆中。

第四步、接下来我们调个秘制调料，小碗里放葱姜末，白芝麻，辣椒面，然后用600度热油呛香，调味加入适量生抽、蒸鱼豉油，这个料汁不管拌什么菜都非常的好吃，

第五步、调好的料汁淋在菜上，最后撒点花生粒美味即成，这样做的菠菜，口感鲜嫩，香味浓郁，上桌比大鱼大肉都受欢迎，你们也试试吧。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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