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明日春分，牢记少吃3种“发物”，多吃4种“凉菜”，舒服过春天！
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作者:
可爱的马里奥
时间:
2024-3-24 13:43
标题:
明日春分，牢记少吃3种“发物”，多吃4种“凉菜”，舒服过春天！
明日就是二十四节气中的“春分”，
农历书：“斗指卯为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分（两极除外），又当春之半，故名为春分。
春分过后气温转暖，万物复苏，但同时由于季节的原因，也是一些病毒细菌较为肆意的阶段，民间也常说
“百草发芽、百病发作”，
对于中老年人来说，这个季节需要格外注意，尤其是在饮食上，牢记少吃“3种”发物，多吃4种“凉菜”，养好身体舒服过春。
少吃3种发物
羊肉、韭菜、螃蟹
这3种食物是公认的营养食物，但同时也属于发物，首先羊肉属于温补的食材，有着驱寒补暖作用，初春季节气温较为干燥，吃多羊肉反而会加重上火的情况。韭菜的话虽有补阳的作用，但是一些阴虚有热，或者有眼疾的人最好少吃。螃蟹则寒气较重，食用后很容易损害体内阳气，严重还会引发腹泻，痛风等情况。
多吃4种凉性菜
一、莴笋
推荐食谱【炝拌莴笋】
主要食材：莴笋 豆芽 大蒜 生姜
1、莴笋去掉根部后，切成5厘米左右的小段，然后将莴笋竖到案板上，把外皮去掉，全部去皮后将莴笋切成薄厚均匀的笋片。
2、切好后放进清水里面，加入一勺盐，浸泡10分钟。
3、准备几个干辣椒冲洗干净切成小段，生姜先切片再切丝，然后剁成姜末，稍微多一些的大蒜切成蒜末，切好装入碗里备用。
4、锅里烧水，水开之后下入准备好的豆芽焯熟，焯好后捞入清水里过凉。
5、烧点热油，把配料泼一下，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一点味精，适量的红油，将调料搅拌均匀。
6、将豆芽控水后放到盘子的中间，四周摆上莴笋片，接着将料汁淋在菜上面就可以了。
二、茼蒿
推荐食谱【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。
2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。
3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。
4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。
三、荠菜
推荐食谱【花生拌荠菜】
主要食材：荠菜、花生、大蒜、干红椒
1、首先荠菜先用清水冲洗一遍，然后加入一勺面粉，再倒入清水，因为荠菜的灰尘较多，这样清洗的更加干净，更加彻底。
2、锅里水开后下入荠菜，加点盐，一勺食用油，这样荠菜颜色更绿。
3、焯好后捞出来放入清水中，这样荠菜的口感吃起来更加鲜嫩，挤干水分后放到案板上切碎，然后把荠菜抖散装入盆中。
4、加入一勺蒜末，一勺干红椒，一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用热油泼一下呛出香味，调味加生抽和香醋，适量蚝油。
5、好吃的关键就是撒上花生碎，然后戴上手套抓拌均匀即可。
6、这样做的凉拌荠菜香味浓郁，搭配花生碎越吃越香，如果你也喜欢吃荠菜，那么这个做法一定要学会，保证家里人都爱吃！
四、菠菜
推荐食谱【豆皮菠菜卷】
主要食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮
1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝，切好装碗备用。
2、在准备一些菠菜洗净后切成小段，锅里水开后加一勺食用油，然后倒入菠菜焯一下水，加点油焯出的蔬菜更加翠绿，差不多20秒就可以捞出来了。
3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水，焯水的时间不要太长，变软后就可以捞出来了。
4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉，2个鸡蛋，加入面粉和玉米面然后搅拌均匀，面粉和玉米面可以分次少量加，一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。
5、接着案板上铺一张豆皮，把蔬菜放到豆皮中间，然后用筷子摊平，表面撒上一些虾皮增加鲜味。
6、然后从一头慢慢地卷起来，卷得稍微紧一些，卷好之后放入蒸锅里，水开后蒸上8分钟。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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