美食精选：农家烧鸡块、花椒牛小排、生菜炒豆干、番香西葫芦

美食做法分享

一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食



农家烧鸡块
材料：鸡、杭椒、料酒、老抽、蚝油、白砂糖
1.鸡肉洗净后，斩成小块。
2.取一只盘子，将鸡肉块放入盘中，加盐、料酒、老抽腌制半小时。
3.加入干淀粉用手抓匀，杭椒切成小圈备用。
4.炒锅烧热后，放入油烧热，加入鸡肉、干辣椒翻炒均匀。
5.加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色，加入一碗热水，煮开后，用小火慢慢收干汤汁。
6.最后放入杭椒圈炒匀后即可。



花椒牛小排

材料：牛小排300克、青花椒20克、干辣椒节80克、干辣椒面10克、美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、油适量

1.牛小排切成小块，加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌2小时待用。

2.锅里放色入拉油，烧至四成热，下入腌好的小牛排滑熟，倒出沥油备用。

3.锅里放入煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香。

4.倒入小牛排翻炒均匀即可。



生菜炒豆干
豆腐干、生菜、大蒜、盐
1.将豆腐干切成细条，生菜洗净后，滤水待用。
2.大蒜去皮洗净，切成片备用。
3.锅里放油烧热后，放入豆腐干和蒜片，翻炒几下。
4.把生菜撕成几段，放到锅内。
5.大火翻炒几下，放盐炒匀即可出锅。



番香西葫芦
做法
1.西葫芦洗净，切成片备用。
2.西红柿洗净后，切成小块备用。
3.蒜切片备用。
4.起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。
6.待西葫芦炒至发软时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。
7.待西红柿变软后，加少许水，炒两分钟即可出锅。

总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下

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