分享一道手撕鸡腿的做法，肉质细嫩入味，厨房小白也轻松学会

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导语：分享一道手撕鸡腿的做法，肉质细嫩入味，厨房小白也轻松学会！

鸡肉的营养成分是比较丰富的，除了带有非常丰富的蛋白质之外，还具备一定滋补养生的功效，煲汤、火热、拌凉菜等各种各样做法对它来讲也全是十分的适合，具备味道美味、肉质鲜嫩等特性，在其中手撕鸡腿便是大伙儿比较青睐的一种食用方法，另外，也是所有人都能够轻轻松松拿下的一样下酒小菜。



手撕鸡腿是不是美味，一是反映在料汁的味儿上，全国各地的做法如出一辙，只不过是在各种各样调料上狠下功夫，既要重视类型的配搭，又要高度重视他们的占比，二是鸡肉怎么煮？要是考虑之上2个标准，大部分就不容易出现很大的难题，做法简易，零难度系数。



手撕鸡腿的做法：

【食物调料】：鸡翅、蒜头、生抽酱油、白醋、盐、白砂糖、花椒面、油辣子、麻椒油（或是芝麻油）、小香葱、姜片、麻椒、八角（八角茴香）、香莱、朝天椒。

【制作过程】：

1、首先，提前准备2只鸡腿，将他们清理整洁后，再凉水下下锅中，另外，放进适当葱段、生姜片、麻椒、八角，及其小量的除腥的米酒，大火烧开后，转文火煮25分鐘，期内将里面的不必要的白沫子撇整洁。



2、借着煮鸡腿的时间，此外，提前准备1只整洁的空碗，先在里面放进1勺蒜泥，再添加1勺生抽酱油，1勺白醋，再添加少量的盐、白砂糖、花椒面调料，喜欢吃的更辣一些，再附加加上1勺油辣子，最终，再说少量麻椒油（或是芝麻油），将它们充足搅拌均匀后，放到一旁预留，味美丽的料汁就拿下了，方式非常的简易，要是操纵好各种各样调料的占比就可以了，实际操作起来沒有一切的难度系数。



3、接着，再将煮开的鸡翅捞起来，晾凉后，再将他们掰成一小块或是细条倒进盆里，另外，再拌入适当的葱丝、香莱段、朝天椒丝，最终，再添加事前调配好的料汁，立即入门将他们搅拌均匀就可以，手撕鸡制作进行，口味细嫩滑爽，口感香甜味美，作法简易，营养丰富，是小编非常喜爱的一道下酒小菜。



鸡肉的好处：

1.温中益气中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.保护心血管肌肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

3.提高免疫力鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

4.强身健体鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。



【温馨提醒】：

1、制作手撕鸡肉时，提议大伙儿优先选择选择鸡翅来制作，这一位置不但肉软，并且口味极为的细嫩，挑选整鸡不但奢侈浪费，并且还会继续附加提升烹制時间。

2、此外，煮鸡腿时，提议大伙儿不必盖上大锅盖，那样水蒸气能够 他们里面的腥味儿带去一部分，大火烧开后，全线维持似开微开情况，煮出去的鸡肉不但口味细嫩滑爽，并且吃起來都不柴。