2019山亭美食争霸赛启幕，大厨“大展身手”，菜品“争香斗艳”

舆祢终生

2月17日，2019年“银光杯”舌尖上的山亭美食争霸赛在枣庄市速家餐饮办事有限公司举行。数十名山亭餐饮界名厨展开了“舌尖上”的争霸，百余道菜品创意十足，色香味俱全，呈现上一场视觉、嗅觉和味觉的美食盛宴。



本届美食争霸赛设有羊肉汤类、辣子鸡类、菜煎饼类、面食面点类（煎包、锅贴、葱花油饼、西式糕点等）和综合类（风味小吃）5大类。烹饪协会5名专家担任评委，按照菜品题材选择、工艺与火候、口味质感等现场进行专业点评打分，颁布白金奖、金奖和银奖，评选出真正代表山亭、深受消费者欢迎的地方特色美食。



汤白、味鲜、肉质鲜嫩的山亭羊肉汤；口感酥松香嫩、香气扑鼻的菜煎饼；细腻多肉、嫩香鲜美的清蒸鲤鱼；火辣爆炒、香飘十里的辣子鸡······一道道美味佳肴，香气四溢，引得评委和在场美食爱好者啧啧称赞。



“蛋肉堡，是鸡肉、鸡蛋加上玉米粒，中西结合，有营养又美味，这是我做这道面点的独到之处，非常受学生们喜欢。”邵师傅（女）说，这是她第一次参加山亭美食争霸赛，要把“绝活”拿出来亮一亮。



山亭银都大酒店的名厨郑东本年带来的菜品参加综合类的评选，是外不雅观大方喜庆，颇有营养价值的“银都四大菇”，别名“银都四宝”，他说：“从事厨师行业十余年，就是要给品尝的客人最好的美食体验。”



据了解，本届美食争霸赛以“品山亭美食，享美味人生”为主题，由中共山亭区委宣传部、山亭区文化和旅游局以及山亭区国家全域旅游示范区创建工作领导小组办公室共同主办，旨在提升山亭旅游餐饮水平，发掘山亭美食文化，培育山亭美食文化品牌。



活动期间，数十家百余种旅游商品还将在山亭区汉诺路进行展销，西集镇伏里土陶、桑村镇红椒、城头镇豆制品、徐庄镇老粗布、山城街道郁香园系列产品等各色各类，一展山亭地方特色名品的独特魅力。同时，举办庄户剧团展演活动，以传统戏曲为主，亦有歌曲、舞蹈、器乐演奏、相声、小品、魔术、杂技等综艺节目，每场表演时间约2小时，丰富市民和游客的文化娱乐生活。（张建国）