一个平底锅搞定全家的早餐！5分钟就能吃上，简单又好吃

我的春天来了吗

元旦假期结束了，你们都去了哪儿玩？
我嘛，拜冷空气所赐，此刻正大门紧闭，哪都不想去。
有一句话怎么形容来着，床以外的地方都是远方，上个厕所都是出差。嗯嗯嗯，说的就是本菜了。






说真的，我必然是本世纪最勤劳（最不扛饿）的博主了，这种天气，居然还能从暖被窝里，挣扎着起来，给你们做饭。
请你们给我点掌声，好吗！






起晚了些，所以干脆早饭中饭二合一了！
煎了份松软的Pancake，点缀上当季的草莓，再配一杯热乎乎的牛奶，就是顿丰盛的brunch了。
（胃口大不够吃的，还可以再煎根香肠或煎蛋）






知道天气冷，你们都不想下厨，所以菜谱必然不能复杂。
今天这一道就完美符合标准。
5分钟，真的不需要多，给我5分钟，拌一拌，煎一煎，就能出锅！






Pancake，最正统的译法应该是煎饼，但国人更习惯叫它松饼。
嗯，它真的是人如其名。表面微焦，内里柔软、多孔，口感富有弹性，奶香与蛋香层层递进，每一口都松软入心。






虽然是简单易上手的菜谱，但松饼要想做好，也还是需要一些讲究的。
比如用到的牛奶必然要选好的，只有口感醇厚的牛奶，才能做出奶香十足的松饼！






煎的时候也需要注意点技巧。
比如每一勺面糊，都要离锅大概两个拳头的距离，一次性垂直倒入平底锅里，这样松饼才会呈现出好看的圆形。












想让松饼外不雅观更好看，我还有个多年积攒下来的小经验。
每煎完一个松饼，最好都用沾湿的厨房纸巾在锅里擦一圈降温，再接着煎下一个。这样才不会因为温度过高，让松饼的表面煎糊掉。






呐，这一口，喂你！
都别赖床了哈，快点起来本身做～
- 奶香松饼 -
[ 食材 ]






低筋面粉100g 牛奶75g 玉米油10g
鸡蛋1个 泡打粉4g 白砂糖40g
[ 步骤 ]
1.鸡蛋打散后加入40g白砂糖搅拌均匀






2.加入牛奶和玉米油，搅拌至完全融合，就是蛋奶液啦
没有玉米油也可以用融化的黄油，或味道淡的食用油，不要用菜籽油等味道浓郁的油






3.低筋面粉和泡打粉过筛到蛋奶液中，混合均匀成顺滑的面糊后，静置10分钟












4.平底锅小火加热后，刷上薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅里，煎至表面出现小气泡
面糊入锅后会自然摊开，不要报答去弄开它，不然会不均匀






5.待表面的小气泡开始破裂后，就可以翻面，煎20秒-30秒摆布至面糊凝固即可出锅
做好的松饼可以搭配水果、蜂蜜、果酱或者奶油来食用，按照个人爱好搭配即可






每次做松饼，我都喜欢两三个一起吃，大口又满足。
再搭配点喜欢的水果，稍稍摆摆盘，颜值还能再翻一番！






所以你看，所谓精致生活，也没那么难。

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